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Lipídios - Coggle Diagram
Lipídios
Colesterol
Não existe colesterol em alimentos de origem vegetal
Funções
Integrante da membrana plasmática
Precursor de sais biliares
Precursor de hormônios esteróides
Quilomícrons
Baixa quantidade de proteínas
transporta o triacilglicerol para a periferia e todas as células não hepáticas
digestão de gordura
VLDL
Transportar os triacilglicerois do fígado/endogeno
lipoproteína
circula levando triacilglicerol hepáico para as células períferas
perde gordura no "caminho"
Se transforma em LDL
LDL
Transportar colestrol
do fígado para a periferia
colesterol ruim
HDL
Transportar colesterol
remover o excesso de colesterol
fazendo uma "limpeza" das periferias para o órgão
produzida no fígado e no intestino
afetado pela atividade física. Principalmente atividades aerobias
Classificação
Monoinsaturados
Azeite, castanhas,nozes e avelã
Uma ligação dupla de carbono
diminui o colesterol total
diminui LDL
mantém HDL
Poli-insaturados
Quaisquer óleos
várias ligações duplas de carbono
ômega - 3
lipídio essencial
linhaça
proteção cardiovascular
previne arritmias
reduz triacilgliceróis
reduz pressão arterial
Diminui agregação plaquetária
melhora reatividade vascular e fluxo sanguíneo
reduz inflamação
Trans-isômeros
aumenta o colesterol plasmático
Alta no colesterol total
alta no LDL
baixa no HDL
Gordura vegetal hidrogenada
batata frita, pães, bolos
Diminui o colesterol total
diminui LDL
diminui HDL
Saturados
Carne,laticínios, coco, chocolate, ovos
Cadeia carbônica simples
Aumenta colesterol total
aumenta LDL e mantém HDL
1 g = 9 KCal