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DIETAS CONTROLADAS EN CALCIO. - Coggle Diagram
DIETAS CONTROLADAS EN CALCIO.
¿Qué son?
Las dietas controladas en calcio son aquellas en las que su aporte se aparta de las recomendaciones establecidas.
En general, la biodisponibilidad del calcio se ve afectada, tanto en sentido positivo como negativo, por la presencia de otros factores presentes en los alimentos.
El calcio se absorbe en forma iónica en el intestino proximal (entre el 5 y el 40% del total ingerido con los alimentos).
Dietas bajas en calcio.
Empleo:
Litiasis renal.
Recomendar una ligera reducción de alimentos con calcio (sobre todo si su consumo era excesivo) y también reducir el oxalato, aunque la toma conjunta de alimentos con ambos puede reducir la absorción del calcio.
La reducción del calcio en la dieta será beneficiosa en cuadros donde se produzca un aumento de su absorción intestinal acompañado o no de hipercalciuria.
Objetivos nutricionales:
Se intenta controlar los efectos deletéreos debidos al exceso o déficit, consiguiendo un balance de calcio adecuado a las necesidades (fisiológicas y/o patológicas).
Dietas altas en calcio.
Situaciones fisiológicas que cursan con aumento de los requerimientos:
Raquitismo, osteomalacia.
Hipertensión arterial (HTA) y riesgo cardiovascular.
Osteoporosis.
Cáncer.
Situaciones patológicas que cursan con malabsorción intestinal.
Sobrepeso y obesidad.
Prematuros y recién nacidos con muy bajo peso.
Características de la dieta:
Entre las fuentes dietéticas de calcio destacan la leche y los productos lácteos, seguidos por los pescados, las harinas integrales, los frutos secos, las legumbres y los vegetales de hoja verde.
El incremento de calcio dietético suele resultar eficaz dado el poder de adaptación del intestino en las situaciones en las que existe un déficit.