Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Unidad 1. La Administración de Operaciones, Unidad 2. Diseño en la…
Unidad 1. La Administración de Operaciones
1.1. ¿Qué es la Administración de Operaciones?
La administración de operaciones trata de la forma en que las organizaciones
producen bienes y servicios.
A continuación, algunas definiciones:
La función de operaciones de la organización es el arreglo de recursos que se dedican a la producción de sus bienes y servicios.
Los administradores de operaciones son miembros del personal de la organización que tienen la responsabilidad específica de administrar parte de, o todos, los recursos.
• Administración de operaciones es el término que se usa para las actividades, decisiones y responsabilidades de los administradores de operaciones.
1.2. Modelo del Proceso de Transformación
Todas las operaciones producen bienes o servicios o una mezcla de los dos, y lo hacen mediante un proceso de transformación.
Todas las operaciones se ajustan a este modelo de recurso-transformación-producto.
Los administradores de operaciones trabajan sobre el diagrama anterior. Ellos
manejan los recursos, procesos de transformación y productos de una organización.
1.3. Recursos
Los recursos son cosas con que cuenta la empresa para producir. Por ejemplo: el material de oficina, la materia prima, el dinero, los locales, los autos, el talento de su gente, etcétera.
Si del diagrama anterior quitamos los recursos, no habría procesos (conjunto de tareas y actividades) y peor aún, tampoco habría productos.
Los tipos de recursos son:
• Tiempo
• Recursos financieros: dinero, cuentas a nuestro favor, instrumentos financieros, etc.
Recursos físicos: infraestructura, equipo de oficina, computadoras, equipos
tecnológicos, etc.
• Recursos tecnológicos: saber hacer.
Talento: el talento y el conocimiento de su gente
Otra clasificación de los recursos es la siguiente:
• Recursos transformados: aquellos que se tratan, transforman o convierten de alguna manera
• Recursos que transformar: los que actúan sobre recursos transformados.
1.4. El Proceso de Transformación
El propósito del proceso de transformación en las operaciones guarda una relación estrecha con la naturaleza de sus insumos transformados.
Procesamiento de Materiales
• Procesamiento de Información
Procesamiento de Clientes
Productos de los Procesos de Transformación
Tangibles
Almacenables
Transportables
Simultaneidad
• Contacto con el Cliente
• Calidad
Unidad 2. Diseño en la Administración de Operaciones
2.1. ¿Qué es Diseño?
Diseño es el proceso conceptual mediante el cual se satisfacen algunos requerimientos de personas, individuales o colectivas, a través del uso de un producto o de un sistema que surge de la traducción física del concepto.
Los puntos importantes de la anterior definición:
El propósito de la actividad de diseño es satisfacer las necesidades de los clientes.
• La actividad de diseño se aplica tanto a productos (o servicios) como a sistemas (que aquí se llamarán procesos).
La actividad de diseño es un proceso de transformación.
El diseño comienza con un concepto y termina en la traducción de ese concepto en una especificación de algo que se creó.
2.2. Diseño Significa Satisfacer las Necesidades de los Clientes
La actividad de diseño en las operaciones tiene un objetivo preponderante:
proporcionar el tipo de productos, servicios y procesos que satisfarán a los clientes de la operación
Los diseñadores de productos intentan lograr diseños estéticos que cumplan o excedan las expectativas de los clientes.
También tratan de diseñar un producto que tenga un buen desempeño y sea confiable durante su vida útil
2.3. Todos los Productos, Servicios y Procesos se Diseñan
En la mayoría de las organizaciones es más probable que el “diseño” se use respecto a los productos (o tal vez los servicios) que se producen
El diseño de Productos/Servicios y el Diseño de Procesos se Relacionan
entre Sí
• El Traslape es Importante en las Operaciones de Manufactura
2.4. La Actividad de Diseño es en Sí un Proceso de Transformación
Producir diseños de productos, de servicios o de los procesos que los crearán es en sí un proceso de transformación que se ajusta al modelo de recurso-transformación producto ya descrito.
La Actividad de Diseño va de un Concepto a una Especificación
• El Diseño Incluye Identificar las Opciones
• El Diseño Incluye la Evaluación de las Opciones
La factibilidad de la opción de diseño: ¿podemos hacerlo?
o La aceptación de la opción de diseño: ¿queremos hacerlo?
o La vulnerabilidad de cada opción de diseño: ¿tomaremos el riesgo?
Unidad 3. Planeación y Control de Operaciones
3.1. Introducción
El propósito de la planeación y control de la producción es asegurar que la operación funcione con efectividad y eficiencia y obtenga productos y servicios según los requiera el cliente
Para hacerlo, la operación debe disponer de recursos:
en la cantidad adecuada
• en el momento adecuado
• con el nivel de calidad adecuado
3.2. Volúmenes y Tiempos
Para conciliar el volumen y los tiempos, se realizan tres actividades distintas pero
integradas:
o carga: determina el volumen que puede manejar una operación;
o secuencia: determina la prioridad de las tareas a realizar;
o programa: decide tiempos de inicio y terminación de cada tarea.
Carga a es la cantidad de trabajo que se asigna a un centro de trabajo (máquina,
persona, departamento, etc.)
Carga finita es un enfoque que sólo asigna trabajo a un centro de trabajo (persona, máquina o grupos de personas o máquinas) hasta un límite establecido
Carga infinita es un enfoque que no limita la aceptación del trabajo, más bien trata de manejarlos.
La carga infinita es relevante para las operaciones donde:
no es posible limitar la carga. Por ejemplo, la sala de urgencias de un hospital no debe rechazar las llegadas que necesitan atención
no es necesario limitar la carga. Por ejemplo, los restaurantes de comida rápida están diseñados para una capacidad flexible que se ajuste a la tasa de
llegadas variable de los clientes.
el costo de limitar la carga es prohibitivo. Por ejemplo, si un banco rechaza clientes en la puerta porque ya hay cierta cantidad adentro, los clientes e sentirán más que a disgusto con el servicio.
3.3. Secuenciación
Algunas de ellas se resumen a continuacion
Restricciones Físicas
Prioridad del cliente
Fecha de Entrega
3.4. Programación
Una vez establecida la secuencia de trabajos, algunas operaciones requieren una programación detallada con la fecha y hora en que deben iniciar y terminar.
Unidad 4. Mejoramiento de las Operaciones
4.1. Medición del Desempeño
Medición del desempeño es el proceso de cuantificar la acción, donde medición significa ese proceso de cuantificación y donde se supone que el desempeño se deriva de las acciones tomadas por la administración.
Medidas de Desempeño
Estándares de Desempeño Es común el uso de cuatro estándares.
Estándares históricos
Estándares de desempeño meta
• Estándares de desempeño del competidor
Estándares de desempeño absolutos
4.2. Prioridades de Mejoramiento
Los factores de desempeño que necesitan atención especial son:
las necesidades y preferencias de los clientes y
o el desempeño y las actividades de los competidores
4.3. Mejora Continua
La mejora continua, como su nombre indica, adopta un enfoque para mejorar el
desempeño en más pasos incrementales y más pequeños.
4.4. Ciclo PDCA
El concepto de mejora continua implica un proceso que literalmente nunca termina de preguntar una y otra vez los detalles de las tareas de una operación.