Salmonelės natūraliai gyvena naminių paukščių, galvijų, kiaulių žarnyne, tačiau kartais patenka ir į žmogaus organizmą. Jos įsiskverbia į žarnų epitelį, sparčiai dauginasi ir išskiria toksinų, kurie sukelia salmoneliozę. Liga pasireiškia vėmimu, viduriavimu, pilvo skausmais, karščiavimu