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Diseño de muestreo microbiológico - Coggle Diagram
Diseño de muestreo microbiológico
Garantizar la ausencia de salmonela spp en la exportación de melones a otro país.
Existen dos tipos de muestreo
Muestreo por conveniencia: que esta sujeto al criterio del técnico responsable, este tipo de muestreo se hace por cuestiones de calidad de inocuidad
Determinar estadísticamente: Cual es el número de muestras representativas de las 20 granjas de exportación que se deberían obtener para sustentar la representatividad del muestreo?
Si consideramos el origen de los melones serian clasificados asi
Para determinar si hay o no presencia de contaminación se utilizara una formula.
Donde las variables son:
El tamaño de la población universo
Nivel de confianza
Sensibilidad de la prueba diagnosticada utilizada
Frecuencia esperada del agente etiológico bajo estudio
En este diagrama se observan los valores establecidos para determinar el tamaño mínimo de muestra estadística de melones como unidad epidemiológica
La población anual de melones es de 3,701,200 unidades
Un nivel de confianza del 95%
Una sensibilidad de la prueba diagnostica utilizada del 97%
Prevalencia esperada del 0.5% para salmonella spp
Lo anterior, da como un tamaño mínimo de muestra estadística de 617 melones
Se despeja la formula se dan cuatro variables
La primer variable será la población universo de la unidad epidemiológica o de muestreo, en este caso seria el melón.
Por lo tanto de los datos obtenidos de la producción anual es de 3,701,200 melones
La segunda variable es el nivel de confianza, que es la probabilidad de que el parámetro a estimar se encuentre en el intervalo de confianza esperado,
La tercera variable es la sensibilidad de la prueba diagnostica utilizada para determinar la presencia o ausencia de la contaminación microbiológica en muestras analizadas
En este ejemplo es la probabilidad de identificar correctamente a una muestra contaminada con agentes infecciosos
La cuarta variable es la frecuencia o prevalencia que se esperaría encontrar de salmonella spp
Dado que no queremos demostrar que no existe contaminación bacteriana en los melones, el valor que esperamos debería ser cercano a 0
