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Alimentos Funcionales, Abraham Antonio Trejo Torres Licenciatura en…

- - - - Es causada por la deficiencia de la vitamina B3
    - - Desnutrición Proteica y calórica conocida en esa época cómo "Nuevo síndrome" asociadas a problemas de mortalidad.
    - - Jerarquización de los problemas nutricionales, falta de interes en los requerimientos caloricos y proteicos.
      - Se empezó a dar importancia de mayor importancia a la calidad y no a la cantidad de nutrimentos.
      - Se establecieron objetivos nutricionales y las pautas para la elaboración de guías de alimentación para prevenir deficiencias
    - - Valoración de los micronutrientes
      - La prevención dio lugar a los alimentos funcionales.
    - - Se considero alimentos para mejorar la salud,
        Se dio lugar al nacimiento de los alimentos funcionales
    - - Mayor conciencia de los tipos de alimentos que se consumen
      - Surge la relación alimentación y estilo de vida.
      - La OMS presento la Estrategia Mundial sobre el régimen alimentario, actividad física y salud.
  - - - Se establecieron lineamientos para la información de las etiquetas de los alimentos procesados.
  - - - ○ Crecimiento y desarrollo de la primera infancia.
        
        ○ Regulación de los procesos metabólicos básicos.
        
        ○ Defensa contra el estrés oxidativo.
        
        ○ Fisiología cardiovascular.
        
        ○ Fisiología gastrointestinal.
        
        ○ Rendimiento cognitivo y mental, uncluidos el estado de
        
        ánimo y la rápidez de reacción.
        
        ○ Rendimiento y mejora del estado fisico
- - - - Reducidos o libres en algún ingrediente.
        Leches enriquecidas.
        Leches deslactosadas.
        Leche en polvo.
        Productos con fibra dietética.
        Productos bajos o libres de sodio.