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Dietas vegetarianas - Coggle Diagram

- - - - Proteína
        
        La proteína vegetal puede cumplir con los requisitos con una variedad de alimentos.
      - Ácidos grasos 3
        
        En veganos es bajo en EPA y DHA los cuales son bajos. Son importantes para la salud cardiovascular, asi como para la vista y el cerebro.
        
        microalgas ricas en DHA
      - Hierro
        
        En los alimentos vegetales el hierro es no hemo.
        
        Presente en alimentos como frijoles, granos, semillas, hojas verdes, para mejorar su biodisponibilidad con vitamina C presentes en frutas cítricas
      - Zinc
        
        Los requisitos de zinc en vegetarianos que su dieta es principal en granos refinados pueden exceder lo recomendado
        
        la deficiencia de zinc no es evidente en vegetarianos occidentales
        
        Fuentes de zinc: productos de soja, legumbres, cereales y nueces
      - Yodo
        
        Veganos que no consumen fuentes claves de yodo como sal yodada y verduras marinas, pueden estar en riesgo de deficiencia. ej: Dietas a base de plantas
      - Calcio
        
        La ingesta en vegetarianos tiende a ser menor que en los lacto-ovo-vegetarianos
      - Vitamina D
        
        Esta vitamina se puede obtener por exposición al sol. Asi como en alimentos de origen animal. por lo que si no se cumple con los requerimientos recomendados es necesario suplementar
      - Vitamina B12
        
        Principalmente en alimentos de origen animal
        
        los lacto-ovo-vegetarianos pueden obtener la vitamina b12 de productos lácteos
        
        Para veganos la vitamina B12 debe ser obtenida por alimentos fortificados con b12 como bebidas de soja y arroz. Asi como suplementarlo.
    - - El crecimiento de lacto-ovo-vegetarianos es similar.
        
        La niñas vegetarianas alcanzan levemente la menarquia mas tarde
    - - La leche materna de las madres es similar en la composición a la de los no vegetarianos y es nutricionalmente adecuado.
    - - Los niños tienden a ser un poco mas pequeños pero dentro de los rangos normales de la norma peso y altura
        
        comidas y refrigerios frecuentes y uso de algunos alimentos refinados.