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Nutrición y alimentación en el trabajo - Coggle Diagram
Nutrición y alimentación en el trabajo
Definiciones
Información nutricional de un alimento
Es el conjunto de los valores energéticos que componen el alimento:
Grasas
Proteínas
Carbohidratos
Sales minerales
Vitaminas
Fibra
Valor nutricional
Es el contenido energético de los nutrientes,
Trabajo sedentario
Profesionales que condicionan la realización de dieta adaptada a las condiciones de la personas
Trabajo de gran estrés físico o psíquico
Son las actividades donde el estrés o desgaste es principalmente físico
La dieta debe contener cantidades suficientes de calorías como para compensar el gasto de energía
Trabajo con horarios especiales
Trabajan en un ritmo de turnos o en franjas horarias especiales
Su alimentación esta basada desacuerdo a sus horarios de labor
Actividad ligera
Trabajos sedentarios como:
Conductores, oficinistas, profesionales, desocupados y labor en casa
Actividad moderada y intensa
Trabajos de gra estrés físico y psíquico
Plan nutricional
Documento técnico que tienen la estructura por las cuales se planifica la cantidad de calorías que se deben ser ingeridas en el día
Obligaciones de los trabajadores
Los gasto de alimentación deben ser asumidos por el empleador
No será monótona, repetitiva o carente de alimentos indispensable para el cuerpo
Realizar un control médico
Disminuir los riesgos cardiovasculares, estrés laboral, desgaste físico y mental
Establecer el número de comidas considerando los horarios y turnos
Proporcionar los alimentos necesarios
Garantizar buenas prácticas de la manipulación de los alimentos
Identificar a los trabajadores que llevan a cabo trabajos ligeros, activos o muy activos
Diferenciar a los trabajadores en función de sexo, edad, peso, estatura, turnos de trabajo
Procurar que los alimentos utilizados sean orgánicos y producidos en el territorio nacional
Locales adecuados para que se sirvan los alimentos
El servicio de alimentación en lugares de trabajo externos, se deberá contar con mobiliarios necesarios que garanticen las condiciones adecuadas para la alimentación
Obligaciones del trabajador
Participar de manera activa en la elaboración del plan nutricional
Dimensiones
Legal
Tipo de alimentación.
Lugar de alimentación
Tiempo para alimentarse
Higiene del lugar y los alimentos
Económico
Dotación de alimentación el lugar de trabajo
Número de comidas
Monto por concepto de alimentación
Accesibilidad, Temporalidad y satisfacción
Distancia
Tiempo de alimentación
Tiempo de entrega de alimentos
Satisfacción respecto al trabajo
Satisfacción por el momento de alimentación
Sociocultural
Uso de los servicios de alimentación
Percepción respecto a una alimentación saludable
Percepción del sistema más adecuado de alimentación
Hábitos de alimentación
Durante la semana laboral
Participación de las y los trabajadores
Talleres informativos sobre alimentos nutritivos y saludables
Exámenes periódicos del estado de salud
Realizar el control y supervisiones del cumplimiento del plan nutricional
Cumplir con los exámenes médicos periódicos, programados
Seguir las dietas en el plan nutricional
En función de las actividades del lugar o centro de trabajo, ubicación, cantidad de trabajadores,
Participación de los trabajadores
Recuperación de alimentos nativos y a centrales propios de la región
Garantizar la satisfacción de los trabajadores
Garantizar el cumplimiento del plan nutricional
Gestión de residuos sólidos
Serán separados en orgánico y inorgánico
Los residuos sólidos inorgánicos serán revalorizado, reciclados, reutilizados o tratados por procedimiento que mitiguen el impacto ambiental