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王品集團-對食安風暴之因應與反思 - Coggle Diagram
王品集團-對食安風暴之因應與反思
安全管控的快速應變機制
通報暨支援小組
公共關係小組
關懷小組
參考的法規
『食品衛生安全管理法』
『食品良好衛生規範』
『食品及其相
關產回收銷毀處理辦法 』
因應
第一時間進行預防性下架，並全面停止使用問題豬油。由創辦人親自召開記者會說明
全速研擬退費處置方案，於官網及店舖公告，維護消費者權益
全面重新檢討公司油品採購政策
危機發生時的因應
總部與事業處能具系統化且明快執行產品回收方式
成品回收及銷毀管理流程圖
回收通知
回收計畫擬定
回收研判
需回收
第三級回收
判定/確認
廢棄物管理
第一級或第二級回收
執行報廢
統計報廢回饋
結案歸檔
不需回收
廢棄物管理
反思
王品跨足海外，積極創造新成長動能，中國餐飲市場的競爭程度，也比台灣有增無減。因此戴勝益未來面臨的挑戰，絕對不是只有食安的危機處理而已
明訂『成本回收及銷毀作業指導書』作為依循，並組織『成品回收調查小組』