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CERTIFICAZIONI DI QUALITÀ, DOP, IGP, STG, PAT, DE.CO., ARCA DEL GUSTO -…
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DOP
caratteristiche
garantisce peculiarità ovvero unicità del prodotto, garantita da
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tutte le fasi del processo produttivo, dall'allevamento, alla lavorazione, all'ottenimento del prodotto finito, avviene in un unico territorio
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PAT
caratteristiche
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valorizza un metodo di produzione o di composizione tradizionale impiegato per un periodo di almeno 25 anni
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