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MAIS MAIS, I CEREALI SONO I VEGETALI PIù COLTIVATI AL MONDO, celiachia,…
MAIS 
RICCO DI AMIDO; CONTIENE LE PROTEINE MA NON LA GLIADINA QUINDI è INDICATO PER CHI è AFFETTO DA CELIACHIA.
CONTINE EANCHE LIPIDI CHE SONO CONCENTRATI NEL GERME, VITAMINE E SALI MINERALI.
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FRUMENTO O GRANO
GRANO DURO CRESCE NELLE ZONE MEDITERRANEE CON IL CLIMA CALDO E ARIDO è ADATTO PER LA PRODUZIONE DELLA PASTA IN PUGLIA è UTIIZZATO PER LA PRODUZIONE DEL PANE DI ALTAMURA
GRANO TENERO UTILIZZATO PER DOLCI PANE, PASTA ALL'UOVO