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玫瑰鹽焗花雕雞(櫻桃鴨) - Coggle Diagram
玫瑰鹽焗花雕雞(櫻桃鴨)
產品特色
2.低溫鹽舒肥
3.台式獨門花雕秘醬醃製一晚
1.首創玫瑰鹽焗雞
4.花雕酒+台灣魚露黃金比例
5.國產台灣雞 or 櫻桃鴨
6.雙層烘培紙包雞,外面還有棉線綁十字,有拆禮物感
7.台灣種植檸檬香茅,炎炎夏日爽口
8.台灣契作養殖蜂蜜,甜而不膩
9.南薑,潮汕滷水的靈魂
10.100%白芝麻油提高香氣,增加多層次
產品目錄
1.雞3節翅
2.雞腿骨
3.豬腳
4.櫻桃鴨
5.雞腳
6.櫻桃鴨舌
7.鴨翅
產品定位和市場切割
2.馬來西亞風味鹽焗雞+台式花雕酒入味
1.乙級廚師謝應堂操刀(專業加分)
3.健康取向、不油炸、不長時間醃滷
4.全部採用本土養殖，不用進口豬肉、雞肉、鴨肉(真本土國產)
5.只需要真空袋拆開，把烘培紙包拿出來微波，方便快速(5分鐘上菜)
製造工序
2.按摩入味
3.包鹽悶蒸
1.低溫浸醃
4.耗時熟成