Bourgueil (norte de Chinon, principalmente CF, rosés mesma fórmula), Cheverny (AOC determina uvas plantadas e não utilizadas na produção, branco majoritariamente SB, tinto majoritariamente PN, rosés mesma fórmula que tintos), Chinon (solo de tuffeau ou compostos de areia, cascalho e argila, tintos principalmente de CF, maior AOC de tintos do Loire, brancos 100% Chenin), Coteaux du Loire (brancos de Chenin Blanc e tintos/rosés com dominância de Pineau d'Aunis), Cour-Cheverny (brancos secos 100% Romorantin), Crémant de Loire, Montlouis-sur-Loire (Chenin Blanc secos ou doces, Sec, Demi-Sec, Moelleux, Doux, colheita tardia, alguma Botrytis), Montlouis-sur-Loire Mousseux / Pétillant (Chenin Blanc), Saint-Nicolas-de-Bourgueil (tintos e rosés de CF, envelhecem rapidamente, devem ser consumidos logo), Rosés de Loire, Touraine Mousseux e Pétillant (brancos ou rosés), Vouvray (Chenin Blanc secos ou doces, que podem ser Sec, Demi-Sec, Moelleux e Doux), Vouvray Mousseux e Vouvray Pétillant (Chenin Blanc)
Touraine: AOC determina castas plantadas, brancos de SB (maior parte) e Sauvignon Gris, rosés de corte (máximo de 70% de uma casta), tinto predominantemente de CF e Côt, possui Touraine Gamay e Touraine Gamay Primeur (maceração carbônica), possui vilarejos que adicionam nome ao rótulo, Touraine Noble Joué é Pinot Meunier + PN, Pinot Gris, Touraine Mesland tintos ou rosés são Gamay + Côt, CF, Touraine Amboise tintos ou rosés são CF, CS, Côt e Gamay, Chenonceaux são CF e Côt