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Molécula Orgânica, Kauã Gregoletto - Coggle Diagram

- - - - Fazem parte do grupo dos macronutrientes:
        
        Carboidratos
        
        São biomoléculas, formadas por carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O). Por isso, quimicamente, recebe o nome de hidrato de carbono.
        (CH2O)n
        Os carboidratos disponibilizam Energia: Quando consumimos carboidratos ele e decomposto por enzimas, em açúcares ate produzir glicose, essa energia liberada é utilizada, por exemplo, pelo sistema nervoso, sendo o cérebro o principal consumidor. A energia dos neurônios é proveniente quase que exclusivamente da glicose.
        
        Classificação dos Carboidratos
        
        Monossacarídeos
        
        Dissacarídeos
        
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        São Carboidratos simples que atuam como blocos, para formar outros carboidratos mais complexos
        De acordo com o número de carbonos, os monossacarídeos são classificados em trioses (3C), tetroses (4C), pentoses (5C), hexoses (6C) e heptoses (7C).
        Ex: Glicose, galactose e frutose.
        
        Carboidratos simples e complexos
        
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        Proteínas
        
        São macromoléculas orgânicas abundantes encontrados em todos os organismos, elas sãos as proteínas estão presentes em praticamente todas as estruturas celulares, sendo ainda responsáveis pela constituição de anticorpos e hormônios, por exemplo.
        Elas são formadas por aminoácidos ligados entre si e unidos através de ligações peptídicas.
        Função das proteínas:
        Fornecimento de energia, Estruturação da célula, Catalisador de funções biológicas, na forma de enzimas, Regulação de processo metabólicos entre outros
        
        Aminoácidos
        
        Cada aminoácido é formado por um grupo carboxila (- COOH) e um grupo amina (-NH2), que estão ligados a um átomo de carbono. Nesse átomo de carbono estão ligados ainda um átomo de hidrogênio e um radical (R), que varia de um aminoácido para outro.
        
        Organização das proteínas
        
        Estrutura primária
        
        Estrutura secundária:
        
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        São as proteínas que se apresentam de forma linear sem ramificação.
        
        Classificação das Proteínas
        
        Proteínas simples:
        
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        São moléculas orgânicas, compostas por carbono, oxigênio e hidrogênio. Sendo insolúveis em água, álcool, acetona.
        Podem ser encontrados em alimentos de origem vegetal ou animal, mas o consumo deve ocorrer de forma equilibrada.
        
        Lipídios e Suas Funções:
        Guardar Energia: utilizado pelo organismo em momentos de necessidade
        Isolante Térmico: utilizado nos animais as células gordurosas formam uma camada que ajuda na temperatura corporal, assim sendo útil para a sobrevivência em locais frios
        Ácidos Graxos: são usados na síntese de moléculas orgânicas e das membranas celulares.
        Absorção de Vitaminas: ajuda na absorção de vitaminas A, D, E e K que são as vitaminas solúveis em lipídios e óleos.
        
        Tipos de Lipídios
        
        Carotenoides
        
        São pigmentações alaranjadas, sendo encontradas em células de plantas. Sendo uma fornecedora de vitamina A, essências para a Visão, imunidade, anti-inflamatório.
        Ex: cenoura, batata-doce, tomate.
        
        Ceras
        
        Estão presentes nas folhas e em insetos, e altamente insolúvel e evita a perda de água
        
        Fosfolipídios
        
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        Esteroides
        
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        Lipídios(Gorduras)
  - - - Fazem parte do grupo dos micronutrientes:
        
        Vitaminas
        
        São moléculas orgânicas necessários para nossa saúde e são encontrados nos alimentos, a depender da vitamina, as necessidades diárias vão de 0,01 mg a 100 mg.
        As vitaminas são essenciais para garantir o funcionamento adequado do nosso organismo. Elas atuam, principalmente, como catalizadores de reação dentro dele.
        
        Tipos
        
        Vitaminas lipossolúveis:
        
        São as vitaminas do complexo B e a vitamina C, solúveis em água. Elas não podem ser armazenadas no corpo, tornando raro os casos de hipervitaminose. Também são absorvidas e excretadas rapidamente.
        
        Vitaminas hidrossolúveis:
        
        São as vitaminas solúveis em gordura e por isso podem ser armazenadas. Fazem parte deste grupo as vitaminas A, D, E e K.
        
        Minerais
        
        Os alimentos de origem mineral são oriundos da água e de minerais. O corpo não produz os sais minerais, por isso é necessário consumir alimentos que sejam boas fontes de cada um deles.
        A falta desses minerais no organismo pode provocar doenças como anemia, alterações ósseas e musculares, entre outras. Dentre as principais funções dos sais minerais.
        
        Macro minerais: necessidade diária é maior. Suas funções principais estão ligadas à estrutura e formação dos ossos, regulação dos fluidos corporais e secreções digestivas. Exemplos: sódio, potássio, cálcio, fósforo e magnésio.
        
        Micro minerais : necessidade diária menor. As funções destes minerais estão relacionadas a reações bioquímicas, ao sistema imunológico e ação antioxidante. Exemplos: ferro, cobre, fluoreto, manganês e zinco.