Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

29 (Grups d'aliments, Principals, Microorganismes, Enzims, Fisiologia,…

- - - - Viscositat: Lactobacillus i enterococs
      - Agri: Bacillus, Lactobacillus, Pseudomones
      - Enverdiment
        
        Àcid sulfúric: Pseudomones i Lactobacillus
        
        Lactobacillus, Enterococs
- - - - Malaltia: 3-7 dies si no remet alerta síndrome Reiter (inflamació)
      - Reservori: TGI mamífers
      - Incubació: 6-48 h
      - Aliments: ous, derivats carn crua = pasteurització
      - Afectació: gastroenteritis, nàusees, vòmits i diarrea
    - - Incubació: 3-4 d
      - Afectació: mal de panxa i diarrea
      - Malaltia: 5-10 dies si no remet alerta síndrome hemolític urèmic (fallada ronyons)
      - Reservori: remugants
      - Aliments: carn de remugants o llet crua = contaminació recent
    - - Afectació: vòmits, diarrea, febre
      - Incubació: <24h
      - Reservori: aliments tant vegetals com animals
    - - Reservori: humà (mucoses)
      - Afectació: nàusees i vòmits
      - Aliments: elaborats = contaminació creuada
      - Incubació: 1-6h