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METABOLISMO, Manríquez Jiménez Gabriela 4C Fisiología II - Coggle Diagram

- - - - Enzima: Pepsina – rompe enlaces peptídicos, aquí intervienen aminoácidos aromáticos como fenilalanina o tirosina.
      - Resultado: péptidos de diversos tamaños.
      - Condiciones para su funcionamiento óptimo: pH 1.5-3.2, por lo tanto, deja de actuar cuando el quimo se mezcla con el jugo duodenal alcalino.
    - - Enzimas: Enzimas pancreáticas (también la mucosa intestinal).
      - Efecto: Degradación de los polipéptidos.
    - - Eventos: se secretan una serie de enzimas proteolíticas que pueden romper cadenas peptídicas a diversos niveles generando una mezcla de aminoácidos libres y algunos oligopéptidos.
        
        Enzimas: Endopeptidasas (tripsina, quimiotripsina, elastasa).
        
        Efecto: hidrólisis de enlaces peptídicos intracatenarios.
        
        Enzimas: Exopeptidasas
        
        Efecto: Rompen los enlaces peptídicos en los extremos carboxílico (carboxipeptidasas) o amínico (aminopeptidasas).
    - - Enzimas: oligopeptidasas
      - Efecto: digestión de péptidos pequeños
    - - Evento: Hidrólisis de los péptidos de tres aminoácidos o menos.
      - Lugar: Interior de los enterocitos
  - - - Hay transportes para dipéptidos y tripéptidos, distintas a las de aminoácidos sencillos, que se sabe mejor absorbidos, por lo tanto en el tratamiento de enfermedades por malabsorción se indican dipéptidos y tripéptidos por ser mejor absorbidos.
        
        Estos son degradados intracelularmente por petidasas intracelulares, aunque algunos pueden llegar a circulación sin ser degradados.
- - - - La amilasa salival tiene un poco de efecto en la digestión de los carbohidratos por ser muy breve su paso en la boca. En el estómago la actividad de la amilasa salival se reduce bastante por el ambiente ácido, la verdadera digestión del almidón comienza en el duodeno.
        
        La amilasa salival y la pancreática hidrolizan solamente enlaces alfa (1-4) del almidón, de esta acción resultan moléculas de maltosa y maltotriosa, y una estructura altamente ramificada llamada dextrina límite.
      - DE MEMBRANA
        
        Posteriormente, las enzimas que intervienen son las glucosidasas, que son oligosacaridasas y disacaridasas, en la superficie de los enterocitos. Están ancladas en la membrana por la parte hidrófoba de la molécula y su parte catalítica queda expuesta en la luz intestinal.
        
        Glucosidasas alfa: sacarasa maltasa y glucoamilasa.
        
        Galactosidasas beta: lactasa
        
        La isomaltasa y la sacarasa actúan principalmente en las primeras porciones del intestino delgado.
        
        Dextrinasas o isomaltasas: dextrina terminal.
  - - - La glucosa al encontrarse en concentraciones muy elevadas en la luz intestinal se puede transportar por otra vía: paracelular, a través de uniones intercelulares. En este proceso arrastra gran cantidad de agua para poder mantener la isoosmolaridad.
    - - Insoluble
        
        Está representada por celulosa, hemicelulosa y lignina principalmente.
        
        Son recibidas sin digerir hasta el recto, su misión es acelerar el tránsito intestinal y aumentar el volumen de las heces para estimular y favorecer el proceso de defecación. Las fibras solubles que llegan al colon son degradadas parcialmente por hidrolasas de bacterias saprofitas originando oligosacáridos y disacáridos, estos serán degradados por las enzimas bacterianas en sustancias como acetato, propionato, N-butirato y gases como H, CO2 y metano.
      - Soluble
        
        Está constituida por las pectinas, mucílagos y las gomas.
        
        Ejercen efectos beneficiosos en la regulación de la velocidad de absorción de monosacáridos. Estas moléculas se hidratan y producen un aumento de la capa hídrica de recubrimiento de las células intestinales. Los monosacáridos tienen que difundir a través de una capa de mayor espesor y el proceso de absorción de enlentece. Gracias a esto, algunas de estas fibras se emplean en el uso de diabetes.
- - - - La digestión de los lípidos se lleva a cabo a nivel de intestino delgado por enzimas lipolíticas del páncreas.
        
        La lipasa pancreática, es la más importante, desdobla los triglicéridos en monogliceridos y ácidos grasos
        
        La fosfolipasa disocia las lecitinas en lisolecitinas y ácidos grasos.
        
        La colesterol‑ésterhidrolasa hidroliza el colesterol esterificado, originando ácidos grasos y colesterol libre.
        
        La lipasa gástrica, capaz de digerir triglicéridos de cadena corta, pero su actividad es muy reducida.
      - Al mismo tiempo, la lipasa se absorbe también, manteniéndose anclada a los ácidos biliares gracias a una proteína, la colipasa pancreática. Entonces se produce la hidrólisis de los triglicéridos, con formación de monoglicéridos y ácidos grasos, que se incorporan a las micelas ya que los productos de la hidrólisis de los lípidos son compuestos insolubles en el medio acuoso intestinal.
  - - - Las micelas difunden entonces en sentido retrógrado y vuelven a absorber nuevos lípidos, que son transportados hacia las células de las vellosidades.
        
        La absorción intestinal de los lípidos es un proceso muy eficaz. Más del 95% de los mismos se recuperan, fundamentalmente a nivel duodenal, y sólo una pequeña cantidad se pierde cada día a través de las heces.
  - - - Los diferentes lípidos se agrupan posteriormente y se rodean de una cubierta de betalipoproteínas formadas en el aparato de Golgi, dando lugar a la aparición de los quilomicrones.
        
        Su composición aproximada:
        
        1% de vitaminas liposolubles y proteínas.
        
        3% colesterol esterificado
        
        9% de fosfolípidos y colesterol libre
        
        87% de triglicéridos
  - - - Una excepción al mecanismo anterior son los ácidos grasos de cadena corta y media, que abandonan las células sin esterificación y sin incorporarse a los quilomicrones, pasando por simple difusión a los capilares sanguíneos.
      - A través de la linfa se incorporan a la sangre. En las células endoteliales, por medio de la lipoproteín-lipasa se hidrolizan los triglicéridos de los quilomicrones, dando ácidos grasos libres y glicerol que serán usados por las células. Los restos del quilomicrón con elevado contenido en colesterol son llevados al hígado donde son absorbidos por endocitosis.
        
        El colesterol y triglicéridos sintetizados en el hepatocito son secretados a sangre unidos a apoproteínas formando complejos denominados VLDL (lipoproteínas de muy baja densidad), que permiten el transporte de triglicéridos a diferentes órganos.
        
        Al perder triglicéridos las VLDL pasan a LDL y el excedente de colesterol se reenvía al hígado unido a proteínas formando HDL.