Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
ETANSKA (OCTENA) KISELINA :champagne:, octena-kiselina-1l-80-prehrambena…
ETANSKA (OCTENA) KISELINA
:champagne:
DOBIVANJE
octeno-kiselo vrenje
CH3CH2OH + O2 (uz enzime iz octenih bakterija) -> CH3COOH + H2O
reakcija oksidacije etanola kisikom iz zraka uz sudjelovanje odgovarajućih kiselina
bakterije
Acetobacter aceti
- dobivanje vinskog octa
UPOTREBA
polarno otapalo
polazna sirovina
boje
plastična masa
lijekovi
insekticid
komercijalno najbitnija
u laboratoriju 80%
u kućanstvu 5%, 6% i 9%
konzerviranje
začin
proizvodnja anhidrida i estera
polimerni materijali
metalni acetati
tekstilna industrija
koagulacija kaučukova lateksa
SVOJSTVA
bistra bezbojna tekućina
oštra mirisa
soli etanoati (acetati)
talište 17°C
polarna
ispod 17°C ledena octena kiselina
otapa sumpor, fosfor, olovo i druge organske spojeve
vrelište 118°C
srednje jaka kiselina
STRUKTURA
