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CHO NA NUTRIÇÃO DE RUMINANTES - Coggle Diagram
CHO NA NUTRIÇÃO DE RUMINANTES
CHO p/ ruminantes
Amido
(amilose + amilopectina
Lactose
(gli-gal)
Sacarose
(gli-fru)
Fibras
(celulose, hemicelulose e pectina)
Hemicelulose
Mistura
Polímeros de hexoses
Polímeros de pentoses
Ácidos urônicos
Cadeias lineares ou ramificadas
Na parede celular
Intercaladas às fibrilas de celulose
Funciona como "amortecedor"
Dá elasticidade à parede
Impede que as fibras de celulose se toquem
Celulose
Poliholosídeo
Cadeia linear
+10 mil glicoses em ligação beta 1,4
Na parede celular
Unida com outras celuloses
Microfibrilas de celulose
Fibras de celulose
Alguns microrganismos produzem CELULASES
Microrg. utilizam para seu próprio metabolismo
Pectina
CHO estrutural não fibrosos
Parcialmente solúvel em água
Solúvel eu detergente neutro
Componentes
Glicose
Xilose
Arabinose
Ácidos urônicos (galacturônico)
Não ligada à lignina --> mais solúvel
Presente na lamela média e na parede celular
Sua degradação aumenta a produção de acetato
Rúmen
Ambiente adequado
Temperatura
pH
Anaerobiose
Diferentes microrganismos
Bacterias
Arqueas
Protozoários
Fungos
Estratificação
INFERIOR
(líquida)
Alimentos já fermentados
MÉDIO
(sólido - BALSA)
Alimentos grossos por cima
para serem ruminados
Alimentos finos por baixo
SUPERIOR
(gasosa)
Contrações
Porções do rumen se contraem de forma alternada
Acúmulo de gases = aumento da pressão do rúmen = fases líquidas e sólidas se invertem
Ruminação e eructação diminuem a pressão
Microbiota
Bactérias/Arqueas
mais númerosa e + variedade
75-80% da proteína do ruminante
Pop específicas p/ cada nutriente
Produzem CO2 e CH4
(necessária p/ manutenção do microbioma)
Protozoários
Entodiniomorfos
produzem enzimas p/ digestão
Holotriquias
ingerem bactérias e açúcares
Fungos
Atacam a parede celular do vegetal
Solubiliza lignina
Libera nutrientes da parede celular p/ bactérias
Degradam celulose e hemicelulose