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DIGESTÃO E ABSORÇÃO DE CHO, São quebradas por enzimas entéricas - Coggle…
DIGESTÃO E ABSORÇÃO DE CHO
Monogástricos
Carboidrases
Amilase salivar
Pouco tempo de ação
Não quebra sacarose e galactose
Amilase pancreática
Maior tempo de ação
Mais eficaz
Quebra ligações tipo alfa
Enterócitos do ID
(quebram moléculas simples de CHO)
Sacarase
Maltase
Isomaltase
Lactase
Alfa-dextrinase
Ação microbiana
Pode ocorrer no IG (equinos, coelhos)
Depende da espécie
Amilases
Hexoamilases
Atuam nas frações TERMINAIS
Endoamilases
Atuam em ligações INTERNAS
Ação
QUEBRA AMILOSE EM
Maltose
Maltotriose
Dextrinas lineares (alfa 1,4)
QUEBRA AMILOPECTINA EM
Maltose
Maltotriose
Dextrinas lineares
Dextrinas ramificadas (alfa 1,6)
Enzimas entéricas
MALTASE
Maltose --> Glicose
Maltotriose --> Glicose
DEXTRINASE
Dextrinas (L e R) --> Glicose
LACTASE
Lactose --> Galactose + Glicose
SACARASE
Sacarose --> Frutose + Glicose
Principais produtos da digestão de CHO
Glicose
Galactose
Frutose
Microbiota intestinal
Função metabólica
Fermentação no IG
Produz AGV, metabólitos e vitaminas
Função de barreira
Proteção contra microrganismos patógenos
Produção de muco protetor pelas células intestinais
Função de defesa
Sistema imune intestinal
Função de preservação
Manutenção de mucosa intestinal
Estimula maturação do TGI
Usa CHO como substrato
Amido
Lactose
Sacarose
Pectina
Celulose
Hemicelulose
Produtos
Gases (CO2 e CH4)
AGCC
Proteínas
CHO microbianos
Vitaminas
Destino dos CHO absorvidos
ENERGIA
Glicólise (1 glicose --> 36 ATPs)
GLICOGÊNIO
Depósito de energia (instável)
Glicogênese (glicose --> glicogênio)
Estimulado pela insulina
Glicogenólise (glicogênio --> Glicose)
Estimulada pelo glucagon
Baixa capacidade
(Fígado = 10% e MM.= 2%)
TRIGLICERÍDEOS
Reserva energética estável
Excesso de CHO = glicose --> gordura
Usado na engorda de animais
São quebradas por enzimas entéricas
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