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MICRONUTRIENTES - Coggle Diagram

- - - - Necesidades mínimas diarias: 500 mg, se recomienda no pasar de 2500 mg (5 g de sal).
    - - Consumir potasio para que funcione correctamente la bomba Na/k
    - - Proboca hiponatremia, que es la retención de liquidos en el cuerpo, probocando nauseas, confusión y dolor de cabeza
    - - Sal de mesa, enlatados, embutidos, mariscos y carnes rojas.
  - - - Evita enfermedades cardiovasculares en adultos
    - - Almenos 90 mmol/dia en adultos
    - - Frijoles, frutos secos, hortalizas de hoja verde, platano y papaya
    - - Enfermedades del corazón, mareos, hipopotasemia, hipocalemia
  - - - 1000 mg/día en adultos, en niños 1300 mg/dia en niños, embarazo 1200mg/dia
    - - Se recomienda que los niños lo consuman en mayor cantidad por la formación de los huesos y dientes y en los adultos mayores para evitar osteoporosis
    - - Osteoporosis que se determinaria como descalcificación de los huesos, Raquitismo que involucra la deformación de los huesos
    - - Derivados de los lacteos, pescados y vegetales de hoja verde
  - - - Hombres mayores de 18 años = 420 mg/d
      - Mujeres mayores de 18 años = 360 mg/d
    - - Es importante para todas las edades y evitar fatiga muscular
    - - Oleaginosas, el chocolate, el café, los cereales integrales, así como los moluscos y los crustáceos
    - - Los signos de una deficiencia de magnesio pueden traducirse por pérdida de apetito, náuseas, vómitos y fatiga, se pueden observar entumecimientos, calambres musculares, temblores y una irregularidad del ritmo cardiaco
- - - - Regulador de la expresión de los genes y, desempeña un papel esencial en el crecimiento y el mantenimiento de la integridad de las células.
      - Requerimiento
        
        Hombres mayores de 18 años = 750 μg ER/d
        
        Mujeres mayores de 18 años = 650 μg ER/d
      - Recomendaciones
        
        En los niños de 7 meses a 17 años, la IRP se estima entre 250 y 750 μg ER/d . Durante el embarazo, una gran cantidad de vitamina A es utilizada por el feto; la IRP recomendada es de 700 μg ER/d.
      - Deficiencias
        
        Una carencia de vitamina A puede producir numerosos trastornos, en especial, una disminución de la visión cuando la iluminación es baja (hemeralopía) e incluso ceguera visual.
      - Fuentes
        
        El retinol está presente en alimentos de origen animal, como el aceite de pescado, el hígado de aves y la mantequilla, mientras que la provitamina A es de origen vegetal
  - - - Desempeña un papel esencial en reacciones metabólicas como la síntesis de hormonas esteroideas como el cortisol y las hormonas sexuales, de ciertos neurotransmisores como la dopamina y la adrenalina
      - Requerimientos
        
        Hombres y Mujeres mayores de 18 años = 110 mg/d
      - Deficiencias
        
        Las situaciones de deficiencia simple son frecuentes y pueden producir pérdida de apetito, adelgazamiento y fatiga. Una carencia de vitamina C da lugar al escorbuto en el adulto, una enfermedad que se manifiesta por edemas y hemorragias, sobre todo bucales y óseas
      - Fuentes
        
        La vitamina C se encuentra en los cítricos, los frutos rojos, las verduras, las coles, etc.
      - Recomendaciones
        
        La vitamina C es sensible al calor y, por lo tanto, a la cocción. Además, dado que es soluble en agua, puede escapar del alimento si se opta por una cocción con agua.
  - - - Hombres mayores de 18 años = 10.5 mg/d
      - Mujeres mayores de 18 años = 9.9 mg/d
    - - En los niños, la ingesta adecuada se estima que es inferior a la de los adultos y aumenta con la edad . La mujer embarazada o lactante no se considera que tenga unas necesidades más elevadas de vitamina E.
    - - Se deben principalmente a una malabsorción de lípidos y pueden generar una anemia hemolítica (destrucción de los glóbulos rojos) y déficits neurológicos inespecíficos
    - - Las principales fuentes alimentarias de vitamina E son los aceites vegetales y los frutos secos
- - - - Flúor
        
        huesos y dientes
        
        ayuda a la fijación del calcio en los huesos, por lo que es indispensable en los períodos de crecimiento y formación de los huesos
        
        también ayuda a prevenir o retardar la aparición de osteoporosis. Mantiene el buen estado del esmalte de los dientes por lo que ayuda a prevenir la aparición
      - Yodo
        
        tiroides y energía
        
        el yodo es indispensable para el buen funcionamiento de las glándulas tiroides ya que es imprescindible para la formación de las hormonas tiroideas (T3 y T4).
        
        Estas hormonas regulan el metabolismo basal y por tanto el crecimiento y las funciones de otros sistemas del organismo.
        
        Son esenciales para la producción de energía en el organismo y son necesarias para la síntesis de muchas proteínas. También influyen sobre el metabolismo de los hidratos de carbono y de los lípidos.
      - Selenio
        
        antioxidante y quimiopreventivo
        
        aunque no se conoce totalmente su mecanismo de acción sí se sabe que es un antioxidante muy potente y que es necesario para el buen funcionamiento de los músculos, protege el sistema cardiovascular
        
        aunque hay opiniones contradictorias, parece que puede retardar la aparición de cataratas y ayudar aprevenir ciertos tipos de cáncer.
      - Silicio
        
        huesos, piel, cabello y uñas
        
        Es esencial para la formación del esqueleto y para el crecimiento al intervenir en el proceso de calcificación de los huesos. Interviene en los procesos de cicatrización
        
        La falta de silicio provoca pérdida de elasticidad de la piel y otros tejidos, así como pelo y uñas quebradizos.
      - Cromo
        
        metabolismo de los azúcares
        
        interviene en el metabolismo de los azúcares refuerza la acción de la insulina y favorece la entrada de glucosa a las células.
        
        Debe tenerse en cuenta que con la edad, disminuye su contenido en el cuerpo.
      - Cobalto
        
        sistema circulatorio
        
        es un componente esencial de la vitamina B12. Regula el sistema neurovegetativo, Ayuda a regular la presión arterial y a dilatar los vasos sanguíneos, y favorece la fijación de la glucosa en los tejidos.
      - hierro
        
        sangre, tejidos y vitalidad
        
        Interviene en la síntesis y función de la hemoglobina, actúa sobre las enzimas en la producción de energía, de colágeno, de elastina y de los neurotransmisores.
      - Zinc
        
        inmunidad y muchas más funciones
        
        Interviene en el funcionamiento de ciertas hormonas y en los procesos de crecimiento.
        
        interviene en la producción de insulina, la formación de espermatozoides y la defensa del sistema inmunitario.