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CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI 460x307_die-vorratshaltung - Coggle Diagram
CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI
METODI FISICI
FREDDO
REFRIGERAZIONE
CONGELAZIONE
SURGELAZIONE
CALORE
PASTORIZZAZIONE
STERILIZZAZIONE
UHT
DISIDRATAZIONE
CONCENTRAZIONE
LIOFILIZZAZIONE
ESSICCAMENTO
AFFUMICATURA
ATMOSFERA MODIFICATA
ATMOSFERA CONTROLLATA
ATMOSFERA PROTETTIVA
SOTTOVUOTO
IRRAGGIAMENTO
RADIAZIONI IONIZZANTI
METODI CHIMICI
ADDITIVI NATURALI
SALE
ZUCCHERO
ALCOL ETILICO
ACETO
OLIO
ADDITIVI CHIMICI
COLORANTI
CONSERVANTI
ANTIOSSIDANTI
CORRETTORI DI ACIDITA'
ADDENSANTI ED EMULSIONANTI
AROMATIZZANTI
SOLFITI
