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ACCESSO AL CIBO - Coggle Diagram
ACCESSO AL CIBO
Diritto al cibo
concetto antico
deriva da libertà dal bisogno
influenza concetto sicurezza alimentare
questione adeguatezza
legata a concetto dignità
=\= sicurezza alimentare
concetto politico
costruzione sociale
diritto al cibo
inalienabile
giustizia sociale
esempio
sicurezza alimentare senza libertà
detenuti mangiano
diritto normato
livello internazionale
dovere Stato
esempi
Usa\Australia
non firmato documento
no impegno tutela diritto al cibo
India
Corte Suprema
governo politiche assistenza
pranzi gratuiti studenti
Land Grabbing
accaparramento terreni
paesi ricchi > paesi poveri
espropriazione parte debole titolarità accesso al cibo
titolarità
manovra necessaria sopperire mancanza
sovranità alimentare
Sud America
Via Campesina
movimento internazionale org.contadine
politiche agricole solidali\sostenibili
popolazione lotta
sovranità cibo
prodotto finito
intera filiera
prospettiva va diffondendosi
Africa
Asia
Questione ampio spettro
parità di genere
Sud globale
povertà alimentare e implicazioni di genere
forte connessione
donne accesso minore
donne contadine
posizione lavorativa fragile
Dimensioni Food Security
Accesso
assieme a disponibilità
Utilizzo
uso corretto alimenti
due esempi,due contesti
Sud mondo
possibilità utilizzo cibo
possibilità cottura alimenti
possibilità acqua potabile
presenza infrastrutture sanitarie
mancanza condizioni necessarie
malnutrizione causa infezioni
Nord del mondo
Torino
individui fragili ospiti dormitori
no cucine
caratteristica x maggior accesso
Disponibilità
(+ accesso)
varia secondo contesti
Sud del mondo
disponibilità cibo
nulla causa carestie
Nord del mondo
disponibilità anche durante Covid
accesso limitato
venir meno risorse economiche
Stabilità
Sud mondo
Guerre\Disastri naturali
peso su sistema alimentare
Nord del mondo
sicurezza alimentare fragile
Covid battuta arresto volontariato
Food Desert
fenomeno americano
mancanza distribuzione alimentare qualità
contesti residenziali minoranze
altri contesti
desertificazione alimentare
spazializzazione insicurezza alimentare
Italia
Torino
desertificazione sminuita da mercati
Food Swamp
concentrazione locali produzione Junk food
no valori nutritivi
Conseguenze mancato accesso cibo
fame
concetto difficile definizione
difficoltà valurare\misurare
difficoltà formulare politiche adeguate
FAO
indicatori misurazione fame
POU
Prevalence of Undernurishement
misura persona
peso
genere
età
FIES
Food Insecurity Experience Scale
aspetto soggettivo
preoccupazione situazione personale
tentativo definizione insicurezza alimentare
severa
moderata
lieve
differenze definizione base linguistica
Italia
povertà alimentare
sicurezza alimentare
doppio significato
accesso al cibo
igiene\salubrità alimenti
globalmente
sicurezza alimentare
lingua inglese =\= italiano
concetti differenti
food security
accesso al cibo
food safety
igiene alimenti
Food security
definizione
World Food Summit
Roma '96
punti salienti
tutta popolazione
qualsiasi momento
accesso di tipo
fisico
economico
sociale
per
soddisfacimento
2 more items...
definizione costruzione sociale
variare società
variazione definizione fenomeno descritto
aspetto qualitativo\qualitativo
qualità necessaria
soddisfare bisogni nutrizionali
vita sana\attiva
possibilità scelta e appropriatezza alimenti
aspetti necessari per condizione individuo fragile
appropriatezza
alimenti che rispettino le necessità dell'individuo
patologie della salute
credo religioso
possibilità di scelta
rispetto per la dignità dell'individuo