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PROTIDI (O PROTEINE) - Coggle Diagram
PROTIDI
(O PROTEINE)
hanno
FUNZIONE
PLASTICA
le cellule sono
*costituite
da proteine
ENZIMATICA
accelerano le reazioni chimiche
sono costituite da catene di
AMINOACIDI
(AA)
possono essere
ORDINARI
si trovano frequentemente nelle proteine che assumiamo con gli
alimenti
ESSENZIALI
dobbiamo assumerli con la dieta perché il nostro corpo non è in grado di produrli
possono essere
di origine
ANIMALE
hanno un
ALTO VALORE BIOLOGICO
= contengono tutti gli
aminoacidi essenziali
si trovano nella
carne
, nelle
uova
, nel
pesce
, nel
latte
,...
di origine
VEGETALE
si trovano nei
legumi
e nei
cereali
sono
INCOMPLETE
perché NON hanno tutti gli AA essenziali
