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PROTEÍNAS - Coggle Diagram
PROTEÍNAS
Son biomoléculas formadas por C,H,O,N,S,P,Fe,Cu, Mg etc.
ESTRUCTURA
Todas las proteínas poseen una misma estructura química central de una cadena lineal de aminoácidos
Según la secuencia de aminoácidos de un proteína
PRIMARIAS
Determinada por la secuencia de aminoácidos en cadena proteica
Consecuencia de su establecimiento:
Se origina una cadena principal y en los laterales cadenas de aminoácidos debido a los enlaces peptídicos entre los distintos aminoácidos
SECUNDARIAS
Su cadena polipeptídica es capaz de adoptar conformaciones de menor energía libre
TIPOS:
Hélice alfa, hoja beta, giros beta, hélice de colágeno
TERCEARIAS
Disposición tridimensional de todos los átomos que componen una proteína
TIPOS:
Fibroso
Una de las dimensiones es mayor que las otras dos
Globular
No existe un dimensión más grande que otras y su forma es esférica
CUATENARIAS
Consta de más de una cadena polipeptídica
Modula:
La actividad biológica de la proteína
NIVELES DE ESTRUCTURA:
Se consideran:
Polímeros de moléculas de aminoácidos
Aminoácidos esenciales
Son:
Aquellos que el cuerpo humano no genera por si solo
Ejemplos:
Lisina, vanila, ,fenilalanina,leucina,isoleucina
Se clasifican:
Según su composición química
Su fórmula general es:
Un grupo amino, grupo de cadena lateral, grupo carboxilo y un átomo de hidrógeno y carbono
Ejemplos de aminoácidos:
Alamina-ALA, Valina-VAL, Leucina-LEU, Isoleucina-ILE, Pronlina-PRO, Metionina-MET
Están unidos por:
Enlaces peptídicos formados por la reacción de síntesis
Esta reacción se forma por:
Una reacción de condensación donde dos moléculas se unen mediante un enlace tipo covalente CO-NH
FUNCIONES:
Específicas según el tipo de proteína
Tipos de función:
Estructural
: Las proteínas forman tejidos de sostén y relleno
Enzimática:
Actúan como biocatalizadores acelerando las reacciones químicas
Hormonal:
Son de naturaleza proteica, involucrada en el crecimiento de tejidos y músculos
Defensiva
: Crean anticuerpos y regulan factores contra agentes extraños
Transporte:
Realizan funciones de transporte como de los electrones e lipoproteínas
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EJEMPLO:
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EJEMPLO:
La insulina y el glucagón
EJEMPLO:
Enzimas que transfieren un átomo de oxígeno al metabolito
EJEMPLO:
Las Glucoporteínas