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Glúcidos
Clasificación
Monosacáridos:Hidrosolubles,azúcares,formados de 2 a 7 átomos
Oliosacáridos:formados de 2 a 20 monosacáridos,hidrosolubles,bajo poder edulcorante,llegan al intestino grueso sin ser modificados
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1g de glucosa degradada es igual a 3,8 a 4,1 kilocalorias,se recomienda consumir 100g diarios
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Ahorroamos proteínas,ya que si no consumimos los suficientes carbohidratos vamos a sacar energías de las proteínas lo que traería problemas en el desarrollo,crecimiento y embarazo
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Disacáridos:formados por 2 monosacáridos mediante enlace glutinoso ,poder edulcorante,hidrolizables,hidrosolubles
Polisacáridos:Sin sabor dulce,formados por 11 monosacáridos,alto peso molecular,pueden ser insolubles, sin reductor
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