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Physiologie Digestive 1ère partie - Coggle Diagram
Physiologie Digestive 1ère partie
Le tube digestif
La motricité : alternance de contraction et relaxation des muscles du tube digestif permettant de mélanger les aliments avec des sécretions et de les faire bouger du haut vers le bas
la sécrétion : grâce aux cellules du TD et des organes digestifs annexes, qui sécrètent des enzymes, des électrolytes et l'eau
la digestion : chimique et mécanique permettant de réduire les aliments en molécules suffisamment petites pour être absorbées
L'absorption : lorsque les éléments digérés peuvent passer l'épithélium qui tapisse le TD pour aller dans le liquide interstitiel, dans le sang puis dans tout l'organisme
Structures et annexes du TD
Structures : Bouche, Pharynx, Oesophage, Estomac, Intestin grêle et colon
Annexes : Dents, langue, glandes salivaires (parotide, submandibulaire et sublinguale), foie, vésicule biliaire et pancréas
Les couches tissulaires du TD
La muqueuse
est tapissée d'un épithélium en contact direct avec le contenu du TD
de la lamina propria
d'une couche fine de muscle lisses, appelée muscularis mucosae
la sous-muqueuse
tissu conjonctif riche en vaisseaux sanguins et lymphatiques
contient le système nerveux entérique = cerveau de l'intestin fonctionnant en autonomie
la musculeuse = couche épaisse de muscle
la séreuse = couche superficielle qui entoure les organes du TD situés sous le diaphragme
Le péritoine
plus grande séreuse du corps humain
constituée de deux couches
pariétale : qui tapisse les parois de la cavités abdominale
Viscérale : tapisse la surface extérieure des organes qui sont contenus dans la cavités abdominale
LA MASTICATION
Les acteurs
les muscles masticateurs : langue et face
la langue
plancher de la cavité orale
elle dirige les aliments
recouverte de papilles dont certaines ont un rôle dans le goût
la cavité orale
= joues, le palais mou, le palais osseux, les lèvres et la langue
Les joues et la langue permettent le maintien des aliments dans la surface de mastication
les 4 types de dents
la salive produite par les glandes salivaires
glandes salivaires majeurs 90% de la sécrètion
Parotides : en avant et au-dessous des oreilles
Submandibulaires : dans le plancher de la bouche, partie interne de la mandibule
Sublinguales : sous la langue
glandes salivaires mineures
tapisse les joues, les lèvres et le palais
Le parenchyme des glandes salivaires
Organisé en acini séparés par des cloisons fibreuses dans lesquels circulent les vaisseaux, les nerfs et les canaux excréteurs
Acini = 3 types de cellules
les cellules zymogènes : responsable de la sécrétion hydro électrolytique ainsi que des enzymes
Les cellules à mucus qui sécrète les mucines
les cellules myoépithéliales entourant les acini
la vascularisation et inervation des glandes salivaires
Vascularisation : organisée en double réseau capillaire en série
un panier issu des artérioles salivaires organisé autour des canaux
un deuxième réseau organisé autour des acini
Innervation : par les systèmes sympathique et parasympathique
Role de la salive
Prévention de la plaque dentaire et la formation de l'émail
Déglutition
digestion des amidons
humidifie la bouche et facilite la parole
Rupture mécanique des aliments pour faciliter l'action des enzymes digestives. Elle sert à mélanger les aliments avec la salive
Fonctions physio : Motricité et sécrétion
la sécrétion salivaire
Sécrétion hydro électrolytique : composée essentiellement d'eau
facilite la dissolution des aliments et l'action des enzymes digestives
La salive primaire
sécrèter par les acinis
composition élevée en chlore et en sodium
modifier au niveau des canaux excréteurs pour donner la salive définitive
la salive définitive
sécretion importante et active de potassium permettant de donner un pH alcalin à la salive
LA DÉGLUTITION
sous la dépendance du centre bulbaire de la déglutition qui active de facon séquentiel les muscles impliqués
La mise en jeu du centre peut volontaire mais l'enchainement des séquences motrices est automatique
Divisé en 3 temps
La phase orale
volontaire
2 phases
La phase préparatoire
= la mastication + salivation permettant de rendre le bol alimentaire propre à la déglutition. Bol propulsé vers l'ARR de la cavité oral
La phase orale
propulsion : la contraction linguale projette le bol alimentaire contre la paroi pharyngée postérieure
La phase pharyngée
réflexe
3 phases
La configuration du pharynx en tractus alimentaire. La langue se lève vers le palais et ferme le naso-pharynx. La cavité nasale est fermée par le palais et l’épiglotte ouvre le larynx. Les voies aériennes sont protégées, la respiration s’arrête, il y a une pause respiratoire.
Mouvement du bol alimentaire, rendu possible par la pulsion de la langue et le développement d’une onde œsophagien
Reconfiguration du pharynx en tractus respiratoire. Le bol alimentaire et l’onde de contraction on franchit ls sphincter sup de l'œsophage. L’épiglotte se relève, le larynx descend la communication avec les fosses nasale est ouverte, la respiration reprend
La phase oesophagienne
La phase œsophagienne comporte la relaxation et l’ouverture du sphincter supérieur de l'œsophage (SSO).
1 seule fonction physio : la motricité