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STC: En quoi les concepts de production influent sur les missions du…
STC: En quoi les concepts de production influent sur les missions du personnel?
Projet orientation
BTS Comptabilité Gestion
2 ans
Degré d'élaboration des produits
Produits Bruts
Produits Pré-élaborés
Produits Semi-élaborés
Produits finis/élaborés
Concepts de production
Cuisine traditionnelle
Cuisine traditionnelle avec assemblage d'opportunité
Cuisine d'assemblage
Cuisine T45
Postes
Formation du personnel/études
Bac professionnel
Bac +2 (BTS MHR de préférence)
Licence professionnel
Expérience professionnelle !
BTS / DUT liés à la gestion
CAP / BEP (+MC)
Missions
Commercialisation
Organisation
Gestion d'équipe
Encadrement
Préparer et dresser des mets
Salaires différents
Effectifs différent selon le concept
Sources: Livre de STC
Parcoursup
Onisep
Gammes de produits
Gamme 1: Produits bruts
Gamme 2: Produits appertisés
Gamme 3: Produits surgelés
Gamme 4: Produits crus prêt à l’emploi, sous atmosphère contrôlée
Gamme 5: Produits cuits sous vide
Gamme 6: Produits déshydratés, lyophilisés, ionisé