Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

COCINA SUDAMÉRICANA, : - Coggle Diagram

- - - - Despues de la independencia San Martin decretola entrada libre a los extranjeros, en 1857 havia un estimado de 20.000 europeos viviendo en lima.
      - En 1899 llegaron los primeros inmigrantes japoneses dejando su huella en las cocinas del peru.
        
        A principios del siglo XX la gente nose interesaba por ninguna clase de pescado por que su sabor no era tan sabroso como la carne
        
        A finales de los 50s un numero pequeño de restaurantes japoneses presentadon una gama de platillos de pescados y mariscos frescos.
  - - - Maiz
      - Papa
      - Tomate
      - Camote
      - Pescado
    - - Papa
      - Tomate
      - Maiz
    - - Platano
      - Camote
  - - - Cada region se adapta y se pone de acuerdo
        Co sus productos de sus agua
  - - - Restaurante libre con mas de seis sientos platos
  - - - Entre las frutas destacadas esta el
        
        Camu camu
        
        Kiwi
      - Tambien dominan los frutos exoticos como el
        
        Mango
        
        Piña
  - - - Los chinos llegan al peru con
        El nombre de "culie"
- - - - UNA COCINA TRADICIONAL DE SIGLOS
        QUE MEJORO MUCHO MAS CON EL TIEMPO
      - LO QUE MAS RESALTA EN LA COCINA SON LOS INSTRUMENTOS QUE SE UTILIZAN PARA COCINAR
    - - LA PAPA SE COMIA COCIDA Y SE HACIAN PLATOS COMO
        
        LOCRO DE PAPA
        
        LAPINGACHOS
      - LOS POROTOS SE COCINAN TIERNOS
        Y SE HACIAN PLATOS COMO
        
        LA MENESTRA
        
        CALDO DE POROTOS
      - LOS CHOCLOS SE COCINAN TIERNOS Y LOS DUROS SE MOLIAN PARA LA HUMINTA O CHUMAL
        
        CHUMAL
      - CON EL MAIZ CREARON PLATOS
        MULTIPLES
        
        Maiz tostado
        
        LA CHUCHUCA
        
        MAZAMORRA DE MAIZ
        
        TORTILLAS DE PAPA
- - - - se caracteriza por su gran variedad de platillos y recetas
        
        El 16 de noviembre de 2010 fue reconocida como patrimonio inmaterial.
        
        Reconocido por sus sabores sofisticados con gran condimentación
      - cocina Española
        
        Cocina Africana
        
        Cocina del oriente medio
        
        Cocina asiática
  - - - Ingredientes principales para la preparación
        
        Nachos
        
        Maíz
        
        chile
        
        cereales y verduras para la alimentación
        
        cereales Arroz Trigo
        
        verduras leguminosas hortalizas que alimentaron a los antiguos mexicanos
        
        principal ingrediente de la gastronomía mexicana
        
        chocolate
        
        Las principales bebidas
        
        La margarita es un coctel que se elabora con te quila
        
        Mezcal es una bebida con aroma y sabor
        
        Cervezas es una bebida conocida por su sabor fuertee intenso
        
        costumbre de la gastronomía mexicana
        
        Son muy ligadas ala ocasión y al origen social con la comida de los mexicanos.
        
        4 more items...
    - - La conquista de México trajeron distintos tipos de carnes de animales.
- - - - LA CHUCHOCA
      - CHANCAO
    - - El ámbito del noreste
        
        En el ámbito pampeano
        
        En el ámbito patagónico
        
        consumían carne equina , asada o cruda
        
        APOL
        
        CURANTO
        
        1865 manteniendo tradiciones
        
        1790/94 llegan al pais
        
        3 more items...
        
        1603 primeras exportaciones
        
        Se consumia asado en todas sus formas
        
        platos con tatu , venados , corzuelas y coaties .
        
        QUIBEBE
      - guanacos , vizcachas , liebres y armadillos
        
        CHICHACA
  - - - La década del 60
        
        la coca cola
        
        McDonald´s
        
        La television
        
        TEÓFILA BENAVENTE
        
        LIBRO DE DOÑA PETRONA