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Proteínas - Coggle Diagram
Proteínas
Se encuentran en los seres vivos.
Funciones
Catálisis
digieren/aceleran reacciones
Estructura.
Movimiento
Celular
Defensa
Regulación
Transporte
Almacenamiento
Reservas de nutrientes
Ovoalbúmina
Caseína
Zeína
Respuesta al estrés
Proteínas de choque térmico (hsps)
Estrés abiótico
Estructura
ESTRUCTURA PRIMARIA
Secuencia aminoácidos
Enlaces peptídicos
Enfermedades moleculares
Linus Pauling denominó
Drepanocitosis
ESTRUCTURA SECUNDARIA
Polipéptidos
Hélice α
Lámina plegada β
ESTRUCTURA TERCIARIA
Elementos estructurales secundarios
Interacciones
Hidrófobas.
Electrostáticas.
Enlaces por puente de hidrógeno.
Enlaces covalentes
Hidratación
ESTRUCTURA CUATERNARIA
PROTEÍNAS NO ESTRUCTURADAS
PÉRDIDA DE LA ESTRUCTURA PROTEÍNICA
Clasifican
Morfología
Proteínas globulares
Proteínas fibrosas
Composición
Proteína conjugada
Proteína simple
