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DIGESTÃO QUÍMICA - Coggle Diagram
DIGESTÃO QUÍMICA
SALIVA
Função mecânica (água e mucina)
Formação do bolo alimentar
Composição
Água
Mucina
Ureia
Amônia
Sais
Na+
PO4
Cl
K
Ca
SO2
Amilase salivar
Pouco tempo de contato (baixa eficiência)
Ausente em cães, gatos e ruminantes
Digere o amido
Poder tampão (ruminantes)
SUCO GÁSTRICO
Mucina
Protege o epitélio
Absorve pepsina
Neutraliza o HCl
Lipase gástrica
Hidrolisa gorduras
Menos eficiente que a lipase pancreática
Pepsina
Secretada como Pepsinogênio (inativa)
Ativada pelo HCl e pela própria Pepsina
Degrada proteínas a polipeptídeos
HCl
solubiliza minerais
Ativa a pepsina
Estimula a secretina
Estimula suco pancreático
↑ Nutrientes ↑ HCl ↑ Secretina ↑Suco pancreático
Renina
Ativada pelo HCl
Proteolítica sobre a caseína do leite
Abundante em ruminantes lactentes
Catepsina
Proteolítica (menos que a pepsina)
Atua quando há pouco HCl (pH entre 3 a 5)
SUCO PANCREÁTICO
Tripsinogênio
Tripsina
Hidrolisa proteínas
MUITO eficaz
Melhor pH: 8 a 9
Quimiotripsinogênio
Quimiotripsina
Hidrolisa proteínas
Atua na coagulação do leite
Procarboxipeptidase
Carboxipeptidase
Degrada ligação peptídica do aa terminal com carboxila livre
Amilase pancreática
Digere amido
Mais eficaz que a amilase salivar
Amido -> Dextrina -> Maltose
Lipase pancreática
Lipídios -> Di/Monossacarídeos OU AG + Glicerois
Potencializada
Sais biliares
Ca2+
Peptídeos
Lecitase/ Colesterolesterase
AG -> Ésteres de colesterol + Glicerofosfato de colina
SUCO ENTÉRICO
Duodenal
Rico em mucina
Amilase
Enteroquinase
Ativa os zimogênios do suco pancreático
Intestinal
Sais
Mucina
Lipídios
Colesterol
Nucleosidases/Glucosidases
nucleosídios -> bases púricas e pirimídicas
Maltases
maltose -> gli + gli
Lipase intestinal
Menos eficaz que a lipase pancreática