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Fermentação e R.Anaeróbica - Coggle Diagram
Fermentação e R.Anaeróbica
Fermentação
É um processo anaeróbico
Energia a partir da glicólise
F.Lática
Formação de ác lático
Realizado por lactobacilos e céls musculares
Empregado na fabricação de iogurte
Ác lático é conduzido ao fígado e se converte em piruvato pelas cél hepáticas
Fermentação alcoólica
Realizado por fungos , Leveduras
Fabricação de combustível , pão , massas
Piruvato sofre uma descarboxilação
O Co2 liberado faz a massa do pão crescer
:!: - retirada de Co2 , :!!: - 2H+ se junta ao etanal e forma etanol , NAD leva esses H+
Gli - 2ác pirúvico :!: - 2 etanal - 2 etanol :!!:
R.Anaeróbica
Mesmas etapas e saldo enérgico da respiração celular
Aceptor final não é o oxigênio
Nitrogênio ou enxofre como aceptor final de é