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(Anatomia: principais estruturas da boca, Glândulas salivares:, Saliva :,…

- - - - Parótida:
        
        Responsável pela produção de cerca de 30% da saliva, a saliva é rica em amilase e glicoproteínas
        
        Apresenta um sistema de ductos que convergem para o ducto único, o ducto de Stensen, que se abre na cavidade oral.
        
        Localizada abaixo e a frente das orelhas, pesam entre 25 a 30 gramas, são as maiores.
      - Submaxilares:
        
        Localizada na parte interna da mandíbula, pesa em torno de 8 gramas.
        
        Produz aproximadamente 60% da saliva, constituída por amilase e algumas glicoproteínas, também apresentam as mucinas.
        
        As mucinas são glicoproteínas que proporcionam viscosidade a saliva e evita o ressecamento da mucosa bucal.
        
        O principal ducto excretor é o ducto Wharton, que se abre na parte debaixo da língua.
      - Sublinguais:
        
        Localizada abaixo da língua, possuem fora que se assemelha com amêndoas e pesem entre 3 e 5 gramas.
        
        Produz aproximadamente 5% da saliva, de constituição viscosa e rica em mucina.
        
        Elas podem conter até 20 ductos excretores, entretanto de menor extensão, e se abrem abaixo da língua.
  - - - Possui forma piramidal, e produz proteínas e glicoproteínas, em geral, com atividades enzimáticas e antimicrobianas. Além disso, também secretam água, íons, enzimas e glicoproteínas.
    - - Possuem formato tubular e são características por acumular grande quantidade de muco. Essa condição chega a comprimir as organelas e o núcleo da célula. O principal produto das células mucosas são as mucinas.
- - - - lactoferrina
        
        lisozima
        
        gustina
        
        imunoglobulinas
  - - - Dentro das glicoproteínas destaca-se a mucina, molécula de elevado peso molecular que confere à saliva a propriedade mucinosa viscosa
        
        Quando a proporção de mucina predomina sobre a concentração de outras proteínas na saliva, fala-se de secreção mucosa; ou, quando for maior a concentração das outras proteínas diz-se secreção Sabugosa.
  - - - Também lubrifica os alimentos e a boca, sendo que mantém úmida esta última.