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PLANIFICACIÓN Y CONTROL EN LA EMPRESA TURÍSTICA - Coggle Diagram
PLANIFICACIÓN Y CONTROL EN LA EMPRESA TURÍSTICA
La planificación y su importancia en las organizaciones
Relación entre planificación y control
Controles para comprobar si el cumplimiento de la planificación es satisfactorio
Que al establecer el control se detecten desviaciones respecto a la situación prevista y que dichas desviaciones se deban no a una incorrecta planeación sino a una puesta en marcha errónea.
Que al establecer el control se detecten desviaciones respecto a la situación prevista y que dichas desviaciones estén provocadas por errores cometidos en algunas fases de la planificación.
Que el control sea satisfactorio y se estén alcanzando los objetivos en la medida esperada.
Que al establecer el control se detecten desviaciones respecto a la situación prevista y que dichas desviaciones sean debidas a un proceso de planificación erróneo en su conjunto, partiendo de planteamientos inciertos.
La planificación y el control no se pueden disociar.
La planificación se sitúa en el primer lugar de las funciones administrativas secuenciales.
Orienta al resto de las funciones.
2.El proceso de planificación
Planificación
Mecanismo que traduce los fines y metas últimos en objetivos más concretos y convierte esos objetivos y la forma en la que la máxima dirección quiere alcanzarlos en algo que pueda ser entendido y acatado hasta por el operario de menor nivel de la organización.
Existe planificación cuando se hace algo bien y de forma consciente y cuando se hace algo mal y de forma inconsciente.
Nace la planificación para cumplir con el fin último de la organización.
Tipos de planes
Según el alcance de los planes.
(La parte de la organización que se ve afectada por ellos)
Estratégicos
Cuando afectan a toda la organización, estableciendo la misión y los objetivos globales y situando a la empresa en función del entorno en el que se desenvuelve.
Operativos
Especifican de forma detallada el modo de alcanzar los objetivos globales definidos en la planificación estratégica .
Según el plazo de tiempo para lograrlos.
Medio plazo
Se sitúa entre un corto y largo plazo.
Largo plazo
Se extienden más allá de cinco años.
Corto plazo
Período de tiempo inferior a un año.
Según su especificación.
(La libertad que dan a los que los ejecutan para interpretarlos)
Específicos
Definidos con toda claridad y no admiten interpretaciones ni ambigüedades.
Direccionales
Son flexibles y sólo marcan las direcciones generales, permitiendo a los gestores elegir entre diversos cursos de acción.
Algunas consideraciones para un correcto proceso de planificación
La planificación divide los planes en etapas reducidas y manejables.
Hay que establecer objetivos intermedios.
La planificación debe contar con las capacidades propias de la empresa.
Hay que hacer participar al personal en el proceso de planificación, para motivarlo.
La planificación es un proceso continuo, abierto y dinámico.
Se debe planificar antes de hacer el presupuesto.
Planes estratégicos
Los objetivos
Naturaleza de los objetivos
Económicos
Hacen referencia a magnitudes que se pueden cuantificar en términos monetarios y/o financieros.
Técnicos
Son los que se marcan cuando lo que se pretende es una mejora en la prestación de los servicios.
Sociales
La empresa se marca en posibles logros que redundan en cualquier aspecto o colectivo de la sociedad.
Plazo para conseguirlos
Largo plazo
Estos objetivos se plantean en términos cualitativos e imprecisos.
Medio plazo
Son más concretos pero no suelen optar por un especificidad muy alta.
Corto plazo
La organización hace un esfuerzo por plantear logros concretos, específicos y rigurosos.
Nivel jerárquico que los marca
Los objetivos deben ser desglosados según la aportación que cada departamento deba hacer a cada objetivo por los jefes de los departamentos.
Objetivos de los departamentos.
Los ejecutivos medios de cada unidad deben volver a subdividirlos en objetivos para las secciones que componen el departamento.
Cada persona tiene asignados objetivos que debe cubrir.
Objetivos individuales.
Se trata de hacer que los objetivos generales sean comprensibles y capaces de guiar la actuación de los operativos de menor nivel jerárquico.
Características de los objetivos
Mensurables.
Fijados de forma conjunta entre superior y subordinados.
Específicos.
Con un plazo fijado.
Bien comunicados.
Realistas.
Claros
Ordenados.
Pocos.
La misión
Propósito, su meta última de una organización.
Las estrategias
Estrategias de negocios
Estrategias de departamentos.
¿Cómo conseguir los objetivos?
Analizar todos los posibles caminos para alcanzar un destino.
Análisis profundo de las ideas que conserva para saber cuales de ellas son realmente posibles y viables.
Desechar todas las propuestas que son evidentemente poco razonables.
Planes operativos
Especificar cómo conseguir los objetivos marcados para el corto y el mediano plazo.
Las políticas
Las empresas dictan, de forma explícita o implícita, enunciados genéricos que guíen la toma de decisiones, de forma que aumente la probabilidad de que diferentes empleados tomen decisiones semejantes cuando afronten de forma independiente decisiones parecidas.
Programas
Pueden identificar ciertas políticas, procedimientos, etc. en concreto, de forma aislada de los demás. También suelen tener asignado un presupuesto independiente y también se pueden dividir y jerarquizar.
Presupuestos
Coste de las acciones planificadas y cantidad de recursos monetarios que la empresa puede y está dispuesta a implicar en ello, como a los resultados que puede obtener.
Reglas
La organización delimita el comportamiento a través de que se diga específicamente qué hay que hacer o qué no se puede hacer.
Procedimientos
Cuando la organización diseña de forma precisa los pasos que ha de seguir para realizar ciertas actividades que pueden llegar a afectar a un tipo de trabajo o a más de un departamento.
La fase de control
El proceso de control
Establecimiento de estándares
Ideal a alcanzar.
Medición del desempeño
Mediciones fiables y que reflejen el desempeño real.
Comparables en diferentes períodos de tiempo para estudiar su evolución.
Detención de las desviaciones y acciones correctoras
Coinciden estándar y realidad
La empresa ha planificado bien y está cumpliendo o ha cumplido sus objetivos según lo marcado.
Desviaciones entre la norma y el desempeño real
Positivas
Pueden tener la tentación de creer que conseguir más de lo que se buscaba es bueno.
Negativas
La organización no ha siso capaz de valorar su potencial o sus capacidades
Tipos de control
Control concurrente
Se lleva a cabo durante la realización de la actividad para detectar lo antes posible las desviaciones sin esperar al final.
Control de resultados
Se lleva a cabo una vez finalizada la actividad de la persona o unidad en estudio.
Datos definitivos que informan acerca del grado de éxito de los objetivos propuestos que sirven para medir la evolución en diferentes períodos.
Métodos de control de resultados más empleados
Costes estándar.
Estados financieros.
Control de calidad de productos terminados.
Evaluación del rendimiento de los empleados.
Control preliminar
El control se hace antes de empezar la actividad para evitar problemas durante la ejecución de la misma.
Los estándares se fijan y la medición se realiza sobre algunos de los atributos de los recursos empleados por la organización.