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TIPOS DE CARBOHIDRATOS Y TIPOS DE LIPIDOS - Coggle Diagram
TIPOS DE CARBOHIDRATOS Y
TIPOS DE LIPIDOS
Carbohidratos=Hidrato de carbono
Por grupo funcional
Polihidroxialdehídos
=1º átomo C es el correspondiente al
grupo aldehído (-CHO)
Polihidroxicetonas
= Tienen grupo carbonilo (C=O) en 2º
átomo C
Por estructura química se dividen en:
Azucares (simples)
Monosacaridos
Pentosas
= 5 Carbonos
Hexosas
=6 Carbonos
Galactosa
=Se presenta como un componente del
disacárido lactosa y de muchos polisacáridos
Fructuosa
=Existe en su forma libre en los jugos de vegetales,
frutas y en la miel
Glucosa
=Existe en su forma libre en tejidos de
vegetales, y en sangre
Tetrosas
=4 Carbonos
Triosas
=3 Carbonos
Disacaridos
=formados por dos azúcares
hexosas
Sucrosa
Lactosa
Maltosa
No azucares (complejos)
Polisacaridos
Homopolisacaridos
=consisten en unidades de
monosacáridos idénticas
Vegetales
Almidon
Almilosa
Amilopectina
Celulosa=Carbohidrato más abundante en la
naturaleza
Animales
Quitina
Glucogeno
Heteropolisacaridos
=mezclas de distintos
monosacáridos
Hemicelulosa
Compuesta principalmente por
unidades de xilosa
Gomas
Se les encuentra en la heridas de los vegetales
Mucilagos
presentes en ciertas
plantas y semillas
Aga r
Un polímero de la galactosa con el ácido sulfúrico
Substancias pecticas
Se encuentran en la pared primaria y en las capas intercelulares de vegetales terrestres
Mucopolisacaridos
contienen azucares amino y acido uronico y constituyen las secreciones mucosas de los animales
Lipidos
=insolubles en agua
No saponificables
Terpenos
=hidrocarburos divisibles en unidades de isopreno
Esteroides
=derivados del isopreno
Otros
Hidrocarburos
Lipidos pirrolicos
Saponificables=lípidos que poseen al
menos un ácido graso dentro de su estructura
Eicosanoides
Lipidos neutros
Acilgliceroles
Ceras=Ésteres de ácidos grasos de cadena
larga, con alcoholes de cadena larga
Simples
Acidos grasos y derivados
=Son moléculas formadas por larga cadena (12 – 24) hidrocarbonada de tipo lineal, y con número par de átomos C
Se clasifican en:
Por enlaces
Saturados
=Más comunes en los animales
Insaturados
=A. carboxílicos de cadena larga con un o varios doble enlaces entre átomos de C
Por número de doble enlaces
Altamente insaturados HUFA
Poli insaturados PUFA
Mono insaturados
Por disposición carbono
cis
trans
Por su obtencion
Escenciales
=Deben ingerirse
No escenciales
=Pueden ser sintetizados
Mas sencillos
Lipidos anfipaticos
Glicerolipidos
Glicoglicerolipidos
Fosfoglicerolipidos
Esfingolipidos
Fosfoesfingolipidos
Glicoesfingolipidos
Complejos