Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Сдать экзамен в Махновке - Coggle Diagram
Сдать экзамен в Махновке
Выучить алгоритм действий
Берем сковороду и наливаем растительное масло, нагреваем.
Кладем пассеровать лук до прозрачного цвета.
Кладем пассеровать грибы, солим и доводим до готовности
В сковороду с луком и грибами добавляем припущенные кабачки и морковь, вливаем сливки, тушим, кладем специи, соль и доводим до готовности.
Берем сотейник 0,8л.Наливаем воду, добавляем сахар, доводим до кипения. Кладем грушу и варим 15-20 минут
Готовую грушу вынимаем и кладем на тарелку.
В горячий сироп добавляем шоколад, сливочное масло, размешиваем до однородной консистенции, охлаждаем, затягиваем пленкой.
Включить индукционную плиту (4 секционную). Берем сотейник 0,6 мл. наливаем воду, солим, доводим до кипения, кладем, морковь и ставим припускать.
Взять из холодильника подготовленные полуфабрикаты из овощей и фруктов и положить возле индукционной плиты
Берем сотейник 0,6 мл. наливаем воду, солим, доводим до кипения, кладем п/ф из кабачков
Наливаем воду в кастрюлю 3л, наливаем 2л и соль 20гр. Доводим до кипения.
Доб. растопленное сливочное масло.
Сливаем
Кладем пасту и варим до готовности
Берем кастрюлю 1,2 л
Кладем картофель и заливаем горячей водой, доб. соль. Варим до готовности..
Берем кастрюлю 1л
Наливаем воду, добавляем соль, доводим до кипения
Кладем брокколи и варим до готовности
Перед подачей поливаем растопленным сливочным маслом
Берем п/ф из курицы (3 шт)
Отбиваем молотком
Солим, перчим.
Панируем в муке, льезон, панировочные сухи.
Жарим на сковороде 24см до светло-коричневого цвета.
Доводим до готовности в пароконвектомате
Готовим для подачи пасту
За 25 минут до готовности ставим 3 глубоких тарелки и 3 плоские (для колтел)
Оформляем пасту - ставим кольцо, кладем тушенные овощи в славках, уплотняем.
Сверху посыпаем натертым сыром
Готовим подачу котлет из курицы.
Кладем котлету.
Кладем рядом картофельное пюре
Кладем брокколи.
Наливаем 50 мл соуса в соусник или отсаживаем на три тарелки с помощью кондитерского мешка.
Готовим десерт
За 25 минут ставим 3 тарелки в хладогенератор.
На сковороду кладем 15 гр изомальта и включаем плиту на 600 градусов
На силиконовый коврик нанести
3 мазка
лопаткой и свернуть коврик
Заниматься практикой
Где заниматься?
В пицце?
Дома?
Купить необходимые вещи
Обувь
Колпак
Штаны
Фартук (Белый и черный)
Сделать мед.книжку
Съездить в Орёл
Отложить 2 тысячи
Взять с собой флюраграфию
Забрать мед. книжу
Назначить дату