Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Биомолекулы. Характеристика - Coggle Diagram
Биомолекулы. Характеристика
Характеристики биомолекул
Зависят от наиболее важных свойств углерода: небольшие масса и размер атомов, способен создавать прочные ковалентные связи, способен строить длинные цепи или кольца молекул благодаря углерод-углеродным связям, способен образовывать связи с азотом и кислородом)
Размер (молекулярный вес и объем): белки и липиды, 5 нуклеотидов
Форма (фибриллярный/глобулярный)
Химические свойства
Виды химических связей в мономерах
Насыщенные (одинарные углерод-углеродные связи)
Ненасыщенные (двойные и тройные углерод-углеродные связи)
Ковалентная
Пептидная
Эфирная
Гликозидная
S-S мостики
Нековалентные
Ионная
Водородная
Ван-дер-Ваальсовая
Элекстростатическая
Роль воды
Составляет 60-95% общей сырой массы малых молекул
Диполь (имеет положительный и отрицательный заряд)
Образует водородные связи - слабые, но несущие особые функции
Растворитель полярных веществ - повышает реакционную способность веществ, служит средой для транспорта, разделяет вещества на гидрофобные и гидрофильные
Обладает большой теплоемкостью - выполняет амортизирующую функцию
Обладает высокой температурой испарения -
Функциональные группы
Альдегидная группа (CHO): углеводы
Кетогруппа(R1COR2): углеводы
Карбоксильная группа(COOH): белки, углеводы
Гидроксильная группа (OH): все молекулы
Карбонильная группа(CO)
Аминогруппа(NHH): белки
Фосфатная группа (PO4)
Сульфгидридная группа (SH)