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LIPÍDEOS - Coggle Diagram
LIPÍDEOS
São classificados em glicerídeos, esteroides, cerídeos e fosfolipídios
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Funções
Fonte energética: segunda fonte de energia, usada quando não há carboidratos
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São moléculas orgânicas formadas a partir da associação entre ácidos graxos e álcool, tais como óleos e gorduras
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Lipídeos simples: moléculas compostas por C, H, O
Lipídeos Compostos: moléculas compostas por C, H, O, N, P, S
O futuro profissional da área de nutrição estuda os lipídeos pelo fato de que os mesmos agregam muito valor calórico para a refeição, porém continuam sendo macronutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo.