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las vitaminas - Coggle Diagram
las vitaminas
son sustancias presentes en los alimentos en pequeñas cantidades que son indispensables para el correcto funcionamiento del organismo. Actúan como catalizador en las reacciones químicas que se produce en el cuerpo humano provocando la liberación de energía.
Vitaminas hidrosolubles
son aquellas que se disuelven en el agua.
B1(Tiamina)
Necesaria para
: Interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono y el funcionamiento del sistema del sistema nervioso.
Alimentos en que se encuentra:
Carne, yema de huevo, levadura, legumbres secas, cereales integrales, frutos secos.
B2(Riboflavina)
Necesaria para
: Producción de energía proveniente de carbohidratos y grasas y mantenimiento de la piel.
Alimentos en que se encuentra
: Hígado, queso, carnes, leche, huevos, legumbres.
vitamina C
Necesaria para:
Antioxidante.
Alimentos en que se encuentra
: naranjas, limones, pomelos, patatas y verduras
B3(Niacina)
Necesaria para:
Metabolismo de los alimentos, circulación sanguínea, crecimiento, y sistema nervioso.
Alimentos en que se encuentra:
Hígado, carnes en general, pescado, arroz, pan integral, setas frescas, dátiles, melocotones y almendras.
B12
Necesaria para:
Elaboración de células, síntesis de la hemoglobina y funcionamiento del sistema nervioso.
Alimentos en que se encuentra:
Hígado, riñones, pescado, huevos, queso.
B6
Necesaria para:
Metabolismo de proteínas y aminoácidos Formación de glóbulos rojos, células y hormonas. Ayuda al equilibrio del sodio y del potasio.
Alimentos en que se encuentra:
Levadura, harina integral, huevos, hígado, pescado, frutos secos, patatas, espinacas y legumbres.
Vitaminas liposolubles
el organismo las almacena en los tejidos, el hígado y la grasa
D
Necesaria para:
Regulación del metabolismo del calcio y del fósforo.
Alimentos en que se encuentra:
Pescado, yema de huevo, leche y productos lácteos.
E
Necesaria para:
Antioxidante natural. Estabilización de las membranas celulares. Protege los ácidos grasos.
Alimentos en que se encuentra:
Aceite de semillas, espinacas, lechuga y otras verduras.
A
Necesaria para:
mantenimiento de los tejidos, correcto funcionamiento de la vista, crecimiento óseo.
Alimentos en que se encuentra:
Hígado,
queso, zanahoria, verduras, albaricoque, caqui, melocotón, melón
K
Necesaria para:
Regula la coagulación sanguínea.
Alimentos en que se encuentra:
Espinacas, coles, tomates, guisantes, hígado, huevos.