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SILL Entreprises - Coggle Diagram

- - - - la construction d’un second atelier portionnable dont l’activité a démarré au 1er trimestre 2009 et qui permet d’augmenter la production de 16 000 à 25 000 tonnes de produits par an,
        
        l’extension du quai d’expédition en froid négatif afin d’optimiser la gestion des flux de marchandises.
      - les produits portionnables IQF (Individually Quick Frozen) : la paëlla, les pâtes carbonara, le riz cantonais, les poêlées cuisinées…,- les produits en barquettes : avec différents matériaux (aluminium, carton ou plastique CPET et PP) et formes pour répondre à chaque type de marchés et de consommateurs, - les produits en sachet cuisson (boil in bag) pour les sauces, les recettes de viandes et poissons cuisinés (type poisson sauce citron, blanquette de veau…), - les prégratinages : la mise au point d’un four à infra-rouge pour prégratiner les gratins de légumes et de viandes (type gratin dauphinois, hachis Parmentier…),
  - - - l’agrandissement de la chambre froide négative et de l’atelier de conditionnement pour renforcer la capacité de stockage des matières premières et des produits finis et accroître la production.
      - les feuilletages : classiques (jambon-fromage, Saint-Jacques…) et aromatisés (pâte feuilletée à l’huile d’olive, à la persillade, au blé noir…), - les noix de Saint-Jacques dans leur coquille d’origine, - les cassolettes en céramique : utilisées aussi bien pour des plats en sauces à base de Saint-Jacques que pour des plats festifs (civets de cerf, filets de chapon à la crème et au foie gras), - la technologie vapeur : qui repose sur un film d’emballage permettant la cuisson vapeur au micro-ondes et notamment l’élaboration de recettes basses-calories.
- - - - Construction
        
        Usine en test depuis 02/2021
        Mise sur le marché produits Vitalaé 09/2021
        
        Usine construite par Thébault Ingénierie,
        filiale du Groupe Idec
        
        Viste d'E.Macron le 20 juin 2018
      - Bâtiment énergie:
        2 chaudières vapeurs au gaz naturel
        2 9,95 MW = 19,90 MW
        2 14 T/h de vapeur
      - Chiffres
        
        CA cible 100 M€
        
        50 M litres de lait
        
        CAPEX 90 M€ en 2018
        40 M€ par la BEI
        
        18 kT poudre de lait infantile 2021
        (Chine Yinqiao Dairy)
      - Communication
        
        Vidéo
        
        "5 ans d'emmerde et 2 ans de construction"
        
        Gilles Flac'hun présente le projet
        
        Ce site va permettre une montée en gamme technologique : "On pourra tracer le lait de la ferme jusqu'à la boite du lait sur la table du consommateur" rappelle le PDG. Important après le scandale du lait contaminé chez Lactalis en 2017.
  - - - 25 kT plaquettes (rémanents forestier)
      - OPERER par ENGIE COFELY