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AMOSTRAGEM E PREPARO DE AMOSTRA - Coggle Diagram
AMOSTRAGEM E PREPARO DE AMOSTRA
importante para
obter resultado final
não invalidar
amostras qualitativas
amostras quantitativas
conceitos
Amostra
porção mínima
características da parte total do alimento
representativa da totalidade
Processo
Coleta de amostras bruta
réplica em tamanho reduzido
tipos
fluídas
em frascos
sólidas
moídas e trituradas
Preparação da amostra de laboratório
reduzir
Preparação da amostra para análise
extração do componente
desintegração enzimática
desintegração química
desintegração química
Preservação
inativação enzimática
diminuição das mudanças lipídicas
controle de ataque oxidativo
controle de ataque microbiológico
Amostragem
etapas operacionais
assegura representatividade
aspectos
representativa da totalidade
sem prejuízo