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BIOMOLECOLE - Coggle Diagram
BIOMOLECOLE
composti organici
(carbonio)
capacità uniche
formare forti legami covalenti e legarsi ad altri elementi
formare catene carboniose
lunghezza variabile e contenenti migliaia di atomi
lineari, ramificate, disposte ad anello, avere doppi/tripli legami
idrocarburi
diversi asseconda della lunghezza e della forma della catena
composti più semplici
caratteristiche importanti
struttura tridimensionale precisa
forma è in relazione con la funzione
proprietà chimiche specifiche
MACROMOLECOLE
monomero= 1 molecola polimero= centinaio di monomeri, molecola molto grande
catene carboniose+ gruppi funzionali
polimeri
polisaccaridi
zuccheri complessi
catene di monosaccaridi
proteine
catene ripiegate di amminoacidi
acidi nucleici
catene di nucleotidi
nascita
reazioni di condensazioni
formazione legame covalente fra due monomeri e perdita molecola d'acqua
inverso
reazione ad idrolisi
produzione monomeri
l'acqua scinde i legami covalenti
monomeri con incorporati atomi di H e O della molecola d'acqua
ISOMERI
molecole composte dagli stessi atomi legati in modo diverso
struttura
stessa formula chimica
modo in cui gli atomi sono uniti insieme differente
GRUPPI FUNZIONALI
raggruppamenti di atomi che hanno (o conferiscono alla molecola) proprietà chimiche specifiche
gruppo ossidrilico
alcoli
polare
le molecole attraggono le molecole d'acqua
le piccole molecole con gruppo ossidrilico si sciolgono facilmente in acqua
gruppo carbonilico
aldeidi
gruppo all'estremità di una catena carboniosa
chetoni
gruppo all'interno della catena
acidi carbossilici
in soluzione acquosa il gruppo libera ioni H+, conferendo proprietà acide alla molecola
gruppo amminico
ammine
base della soluzione
amminoacidi
1 gruppo carbossilico 1 gruppo amminico
zucchero
+gruppi ossidrilici
1 gruppo carbonilico