Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Lipides - Coggle Diagram
Lipides
ANC
-
-
-
-
femmes enceintes, allaitantes : +10% par rapport aux ANC
lipides
-
-
Stérides (cholestérol, phytostérol)
besoins
-
Cholestérol
non indispensable dans l'alimentation, associé à des acides gras en générale
-
indispensable à la vie (Membrane cellulaire, hormone, synthèse vit D...)
-
acides gras
acide linoléique, acide alpha linoléique, EPA et DHA
-
excès : hypercholestérolémie, obésité
insuffisance : fonctions non assurées, apports non satisfaits en vit liposolubles
-
-
-
oméga 3
fonctions
dvp et physiologie (rétine, SN, cerveau)
immunitaire (cancer, MCV)
digestion des lipides
émulsion des lipides (sels biliaires, lécithine)
hydrolyse des lipides émulsifiés (sucs pancréatiques) -> acide gras, monoglycéride et cholestérol
-
-
-
-