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MERMELADA DE FRESA - Coggle Diagram
MERMELADA DE FRESA
Esterilización de envases
Acondicionamiento de fruta
Seleccionar fruta en condiciones optimas de madurez
Descartar la fruta inmadura, golpeada, que tenga indicios de hongos, puntos de pudrición
Lavar, desinfectar y escurrir la fruta seleccionada
Quitar con un cuchillo las partes no comestibles
Picar o triturar la fruta al gusto
Preparación de la mermelada
Poner la fruta machacada en la olla y mezclarla perfectamente con 2/4 de taza de
azúcar y agua (opcional).
Colocar la mezcla en la estufa a fuego alto, agitar constantemente, hasta que
aparezcan burbujas sobre la superficie entera, adicionar lentamente 1/4 taza de azucar
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