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sistema de producción de patos - Coggle Diagram
sistema de producción de patos
MERCADO DE PRODUCTOS
China = 2,150,538
Francia = 234,100
Tailandia =90,386
Viet Nam = 79,920
Malasia = 79,068
India = 60,883
Estados unidos = 52,721
México
Los principales países importadores de carne de pato en el mundo, basando se en el promedio del periodo 1995 – 2004
China RAE Hong Kong = 40,548 Mt
Alemania = 25,635 Mt
Japón = 11,262 Mt
Arabia Saudita = 5,005 Mt
Reino unido =4,667 Mt
Republica de Corea = 3,716 Mt
España = 3,066 Mt
Tomando como referencia el promedio de las exportaciones de carne de pato en el periodo 1995 – 2004, los principales paises exportadores
Hungría = 20,299 Mt
China = 19,298 Mt
Francia = 17,369 Mt
Tailandia = 10,993 Mt
China RAE Hong Kong = 10,776 Mt
razas de patos
Raza
Mulard (Mule)
Color de
plumaje
Peso (Kg)
M 3. a 3.2
H 3.2 a 2.8
Producto
carne
pate
Huevos
por año
Origen
Taiwán
Ciclo de
producción
7 a 8 semanas
Raza
Pekín
Color de
plumaje
Blanco
Peso (Kg)
M 4KG
H 3.5KG
Producto
Carne
Huevo
Huevos
por año
80 – 150
Origen
China
Ciclo de
producción
7 a 8 semanas
Raza
Barberia
(Moscovita)
Color de
plumaje
azul
blanco
café
lavanda
Peso (Kg)
M 3.4 a 2.9
H 2.2 a 1.9
Producto
carne
pate
Huevos
por año
Origen
Brasil
Egipto
Ciclo de
producción
7 a 8 semanas
Raza
Indian Runner
Color de
plumaje
gamuza
blanco
negro
gris
Peso (Kg)
M y H 2.0 a 1.6
Producto
Huevo
Huevos
por año
200
Origen
malasia
china
Ciclo de
producción
Raza
Aylesbury
Color de
plumaje
blanco brillante
Peso (Kg)
M 4.5
H 4
Producto
Carne
Huevos
por año
100
Origen
Gran Bretaña
Ciclo de
producción
Raza
Rouen
Color de
plumaje
verde
blanco
gris
marron
Peso (Kg)
H 3.5
M3
Producto
Crne
postura
Huevos
por año
80 - 150
Origen
Francia
Ciclo de
producción
Manejo de patos en pastoreo
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Por siglos, los patos que se producen en los campos de arroz en el oriente se han manejado con sistemas tradicionales de pastoreo
La dieta que los patos reúnen esta conformada en gran parte por un conjunto de granos y caracoles, cantidades pequeñas de insectos, hojas, cangrejos y ranas
Una parvada de patos en pastoreo puede ser la principal fuente de ingresos para una o más familias.
El trabajo del pastor consiste principalmente en mover a la parvada, las veces que sean necesarias para encontrar áreas en donde el alimento sea abundante
En la noche, la parvada vuelve a ser confinada, comúnmente en corrales de bambú, donde los huevos se ponen durante la noche
Los patos necesitan un área para dormir ventilada, sin corrientes de aire y seca, el pato duerme en el suelo por lo cual necesita una cama limpia, suave, seca y absorbente.
En este sistema de crianza los patos pueden obtener parte de su alimento a partir de la fauna y flora que vive adentro y alrededor del estanque, pero el uso de suplementos alimenticios es necesario.
Crianza en estanques abiertos
:red_flag:
En áreas tropicales la combinación de la crianza de patos con la piscicultura es común. Las heces y el suplemento alimenticio granulado no consumido por los patos son el abono y alimento para la flora y fauna del estanque respectivamente.
La densidad de patos se debe limitar debido a que problemas de sobrepoblación pueden proveer de un alimento en exceso que no será consumido por los peces y un sobrecrecimiento de las plantas lo cual agota el oxigeno disponible y afecta la sobrevivencia de los peces.
La Tilapia es una de las razas que comúnmente se manejan en este sistema de crianza de anacultuta y piscicultura. Este pez habita en aguas calidas dulces o salobres, su temperatura optima es de 20°C y su limite critico de 12 a 13°C y pueden sobrevivir en aguas poco oxigenadas, no debe ser menor a 3 mg / litro
Crianza de una pequeña parvada casera
:red_flag:
Esta la crianza es en un pequeño espacio de terreno o patio de la casa
Las instalaciones son cerradas y techadas parcialmente, con un cercado barato, los comederos son fabricados con madera o con tubos de plástico de PVC.
El tipo de suelo de la caseta se recomienda sea arenoso por la facilidad de drenaje de este tipo de partícula, el piso de la nave debe estar cubierto con pajas, virutas o cualquier otro material absorbente, disponible y barato.
El cercado de poca altura (61 cm) funciona bien en la crianza de razas de patos que no pueden volar (por ejemplo la raza Pekín) e ineficiente para retener a razas voladoras (Barberia o Moscovita
Los depredadores son un problema, especialmente durante la noche, por lo que se deben cubrir las áreas abiertas con una malla o red.
Producción comercial
:red_flag:
Las instalaciones para este sistema de producción son de dos tipos: estabuladas o semiestabuladas. En el primero las aves permanecen dentro de las instalaciones mientras en el segundo método las aves no serán limitadas al exterior durante el día.
Mantienen a la parvada separada y aislada en grupos de edad, en casetas o cuartos con sólidas divisiones entre ellos.
La naturaleza del piso es generalmente de 3 tipos: de malla metálica; cama, o una combinación de cama y malla metálica. La crianza sobre jaulas de malla metálica en una caseta es con el fin de separar a las aves de sus deyecciones.
La crianza sobre cama o en piso se aplica a los sistemas estabulado y semiestabulado en casetas con piso sólido cubierto de un material de cama.
Los sistemas de la ventilación son generalmente de presión negativa con las entradas de aire ajustables, o automáticamente controladas y los extractores situados a lo largo de las paredes laterales
Las aves acuáticas beben y excretan más agua que las aves terrestres, por lo que se requiere una demanda adicional del sistema de ventilación y calefacción
Factores a considerar antes de construir una caseta
Seleccionar un área alejada de centros urbanos y turísticos establecidos o potenciales, así como de otras explotaciones pecuarias
Debe ser una superficie con un buen drenaje.
Es preferible que cuente con el servicio de agua potable
Con infraestructura de buenos caminos y de fácil acceso
El área total del terreno debe ser capaz de permitir ampliaciones futuras
Se recomienda como distancia entre casetas considerar entre dos y medio a tres veces el ancho de una caseta
El área de construcción de la caseta deberá tener una inclinación suave en donde sea fácil construir y que no se impida el drenaje.
La altura de la caseta será por lo menos de dos metros
La orientación de la caseta debe ser NO-SE
Se debe mantener los patos en crecimiento y los adultos por separado y se debe evitar el drenaje de la caseta de los patos adultos a las aves en crecimiento
La sobrepoblación de patos puede ser extremadamente perjudicial a la salud, crecimiento o producción de huevo. Es mejor confinar a los patos en densidades cercanas a las recomendadas de tal manera que en tiempo frío el calor del cuerpo de las aves ayude a calentar el cuarto o caseta
Densidad de población de patos
edad semanas densidad m2
1-2 11 a 20
2-3 8 a 14
3-4 5 a 11
4-5 4 a 8
6 - 8 3 a 4
comida y agua
Los comederos para otras aves domesticas pueden ser empleados para servir el alimento a patos si proporcionan el espacio suficiente para el pico mas alargado de estos y permiten el movimiento de palada cuando consumen alimento.
En la edad temprana de crecimiento los patos comen con mayor frecuencia que los pollos
Es importante proporcionar aproximadamente 2.5 cm de espacio de comedero por pato en las primeras 3 semanas de edad.
Los reproductores que se están desarrollando y comienzan a comer se les deben proporcionar espacio para que el total de las aves consuma alimento al mismo tiempo, con 10 cm por pato de espacio de comedero
Como regla general, los patos necesitan el doble de espacio de comederos que los pollos veces. Cada pato necesita un espacio de comedero por lo menos de 12 centímetros.
La rutina de alimentación de las aves acuáticas como los patos comúnmente consiste en llenarse la boca de alimento ir al bebedero tomar un gran trago de agua y lavar en el fondo del bebedero el alimento, por lo cual es importante que la distancia entre comedero y bebedero no debe ser grande para evitar que los patos derramen el alimento en el camino o que la distancia sea demasiado corta para limitar el exceso de humedad en comederos y así la producción de mohos.
Siempre debe haber disponibilidad de alimento.
Se debe contar con agua abundante, limpia y potable por lo menos de 8 a 12 horas al día.
Se pueden emplear los bebederos para pollos y pavos en patos siempre y cuando se considere el pico mas largo del mismo, un área de bebedero de por lo menos 4 cm, con esta consideración se puede recurrir al uso de bebederos lineales y manuales, automáticos redondos, de vaso de vidrio o plástico manuales y de copa o taza automáticos comunes en la avicultura.
Para los patos en la etapa de iniciación y crecimiento requieren un espacio mínimo de 2.5 cm. de bebedero lineal por pato, este espacio se incrementa a 5 cm por pato en la etapa de desarrollo y postura
Cuando se emplean bebederos de chupón o tetilla en la etapa de iniciación se manejan 15 bebederos por cada 100 patos y 20 bebederos durante el crecimiento, desarrollo y postura por 100 patos.
En la primera semana los bebederos para pollos pueden ser empleados en la crianza de patos, después necesitan bebederos mas grandes porque los patos necesitan sumergir su cabeza y limpiar sus caras en el agua como todas las aves acuáticas, lo cual trae consigo problemas como: aves caminando sobre el agua de beber, aves mojadas propensas a enfermedades, humedad en la cama, bebederos derramados.
Se debe proveer de agua limpia de tal manera que pueden sumergir su cabeza completamente sin que sus fosas nasales sean obstruidas por alimento y suciedad. Las criadoras comerciales tienen un canal con agua afuera del área de crianza que alcanzan los patitos al pegar su cabeza entre barras metálicas.
Area de crianza
Si el área de crianza se ha utilizado previamente, limpie la suciedad y desinfecte las instalaciones por lo menos 2 semanas antes de la llegada de los patitos a la caseta de crianza para permitir que el área se seque correctamente
Prepare 48 horas antes el equipo de crianza (criadoras, bebederos, comederos, y cama)
Limpie los bebederos y renueve diariamente el agua de los mismos
Observe a la parvada diariamente para identificar un comportamiento inusual (dejar de comer o/y beber agua indican problemas
Los patos al llegar a la caseta de crianza están listos para consumir agua y alimento, los comederos de la primera semana son charolas para empaquetar el huevo, charolas de plástico o metálicas de 50 cm de diámetro, cajas o tapas de cartón.
Cuando se emplean criadoras infrarrojas, se considera una lámpara de 250 watt por 30 patitos
Con otro tipo de criadoras se determina la capacidad de patitos por rodete (redondel de lamina) y se reduce a la mitad la población de aves, además de incrementar la altura del rodete comúnmente empleado en pollos (30 a 40 cm) en 7.6 o 10.2 centímetros.
Los patitos son trasladados dentro de 24 horas posteriores de terminadas las eclosiones. Se pueden manejar de 100 a150 patitos debajo de cada criadora artificial
