Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Skladištenje pšenice image_qlrT3l2pwLhl1eLG - Coggle Diagram
Skladištenje pšenice
Merkatilna pšenica
čuva se duže
čuvaju se tehnološka svojstva
Sjemenska pšenica
čuva se kraće
čuva se klijavost i energija klijanja
Uloga
sačuvati kvalitetu i kvantitetu
Optimalni uvjeti za skladištenje
Skladištiti suhu i hladnu pšenicu
Osigurava se dugotrajno sušenje
Hladna pšenica
kako ne bih došlo do kondenziranja vodene pare na zidovima skladišta
Omogućiti prozračivanje ili hlađenje zrna
Prestaju svi fiziološki procesi u zrnu
Uskladištenjem masa se hladi
Čista
Bez primjesa
Čimbenici koji utječu na uspješno skladištenje
Namjena zrna i cilj skladištenja
Vrste i tip skladišta
Trajnost skladištenja
Ujednačenost partije zrna
Vlaga i temperatura zrna
Relativna vlaga zraka okolnog prostora
Primjese i štetnici
Pravilna priprema skladišta
Permanentno praćenje proizvoda tijekom sušenja
Određivanje uzoraka na ulazu u skladište
vlaga
hektolitarska težina
76 kg
primjese
standard 2%
Skladištenje
Žitna masa prelazi u stanje dormantnosti- mirovanje
svi biokemijski procesi svedeni na minimum
Uzimanje uzoraka
Svakih 1-2 mj
Težina uzoraka
250g
Mjeri se
Vlaga
Temperatura
Analiziraju se štetni kukci, grinje i njihovi razvojni oblici
Osnova rezultata analize
Poduzimanje mjera za suzbijanje štetnika
Moderno skladište
Uređaj za utovar i istovar te unutrašnji transport
uređaj za mjerenje temperature
ugrađeni termometri u silo komorama
Uređaj za sušenje i dosušivanje
Uređaj za hlađenje
Uređaj za aktivnu ventilaciju
Aparati za dezinfekciju
Dobro opremljen priručni laboratorij
Fizikalne osobine zrna
Kemijske osobine zrna
Fiziološke osobine zrna
Stručni kadar
vodi računa o skladištenju
Ovisi uspjeh pravilnog skladištenja
Načini skladištenja
Aktivnom ventilacijom- aeracija
U inertnoj atmosferi
Hlađenjem
Sušenjem
