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Contagem de Enterobacteriacea - Coggle Diagram
Contagem de Enterobacteriacea
Pesagem do alimento (25 g)
Diluição em 225 mL de diluente
Dilui-se 1 mL em tubos de ensaio com 9 mL de diluente (Repetir até diluição 1:1000)
SEMEADURA EM PLACA (em profundidade)
Ágar VRBG (Ágar cristal violeta vermelho neutro bile glicose)
Seletivo e diferencial
Dextrose: açúcar fermentável
Vermelho neutro (pH)
Fontes de C, N e H: peptona, cloreto de sódio e extrato de levedura
Não autoclavar!
Dilui-se o ágar com água destilada, ferve-se por 1 min no micro-ondas e resfria a 45ºC para utilização
Coloca-se 1 mL de amostra (das diferentes diluições - duplicata) em cada placa e despeja o ágar até cobrir o fundo da placa
Homogeneizar por meio de movimentos de oito, oito vezes
Com o ágar já solidificado, coloca-se uma sobrecamada (que cubra todo o ágar), e incuba invertido a 37ºC por 24h
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