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G6_U2 防鏽與防腐 - Coggle Diagram

- - - - 鐵製品在自然環境下經過一段時間表面的顏色及外觀產生變化
    - - 鐵製品表面會產生一些棕色又容易碎的物質
    - - 對於實驗的過程中可能會產生影響的因素
- - - - 金屬和水及空氣作用後會產生鏽蝕或變色的情形
    - - 鋁、銅
- - - - 由菌絲構成菌絲頂端會形成孢子囊 成熟後裂開孢子飄散在適當的環境又會長出菌絲
      - 主要藉著孢子繁殖
  - - - 用大量的糖或鹽來糖漬或鹽漬食物
      - 將食物曬乾
      - 把袋內空氣抽出
      - 包裝袋中放入脫氧劑
    - - 大豆、米、麥
        
        以大豆、米、麥為原料製成豆腐乳、味噌、醋、醬油、米酒等
      - 乳製品
        
        優酪乳、乳酸飲料、乳酪等
      - 微生物
        
        一群形態較小,通常需要透過顯微鏡才能清楚看見微細構造的生物
      - 食品添加物
        
        (1)用在食品的防腐、調味、增色、保鮮
        (2)滿足人類對食品求新、求變等的需求
        
        可能會造成過敏反應、破壞免疫細胞以及導致癌症等健康威脅