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MICRONUTRIENTES - Coggle Diagram
MICRONUTRIENTES
vitaminas
vitamina B
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vitamina B1 ou tiamina
funções: essencial no metabolismo dos carboidratos, ativam enzimas que controlam a decomposição de glicose em energia, participa do controle de impulsos nervosos e metabolismo anaeróbico (carne, leveduras, cereais integrais, hortaliças)
vitamina H, biotina, B7 ou B8
funções: previne a queda de cabelo, mantem a saúde da pele, do sangue e do sistema nervoso, além de favorecer a absorção de outras vitaminas do complexo B no intestino. (fígado, gema do ovo, cereais integrais e nozes)
vitamina C, estão presentes nas frutas cítricas
vitaminas A, D, E e K estão no leite, produtos lácteos, óleos vegetais e vegetais de folhas verdes
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vitaminas A, D, E e K são solúveis em gordura (lipossolúveis)
vitamina D
funções: importantes para os ossos, trabalha como regulador do crescimento, sistema imunológico, cardiovascular. músculos, metabolismo e insulina. É ativada pela exposição solar (peixes gordurosos, leite, ovos e fígado bovino)
minerais
sódio, cálcio, ferro. magnésio, potássio, cobre, zinco, cobalto, cromo e flúor
oligoelementos
são de baixo peso molecular e definidos como catalizadores do metabolismo das reações enzimáticas e auxilio na imunidade e recuperação celular
Ferro:
funções: ajuda na formação de células sanguíneas e no transporte de oxigênio (carnes vermelhas, feijão, pão de cevada)
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