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GRANT ACHATZ GRAN ACHATZ - Coggle Diagram
GRANT ACHATZ
HISTORIA DE SU VIDA
Inicio a los 4 años en el restaurante de su padre
A los 16 años su padre decia " comida caliente y rapida"
:
El queria algo mas que omelette y hamburguesas
Se inspiro en:
galerias
MONTEL Donde comer es diferente
NO hay reglas "Haz lo que quieras"
Teatro
Arte
SURGE EL TALLER DE FIGURAS
Demuestra que NO SOLO ES UN CENTRO DE MESA que es algo más.
Que el comensal diga que ha descubierto algo más.
SE CREA EL RESTAURANTE
"ALINEA"
**
Se cumple el sueño desde los 10años tener su propio restaurante
Surge un problema de su LENGUA
A los 28 años los médicos determinan una cirugia una Biopsia tenia cancer en etapa 4.
El queria MORIR con dignidad, NO quiso someterse a Cirugia.
Se somete a quimioterapias durante 12 semanas
FERRAN le dio para que comierra un risoto y es ahí donde ACHATZ crea un postre " Explosión de trufa negra"
Deja la cocina un 28 de octubre 1986 el queri ser como KELLER igual que su jefe.
Apasionado por la PERFECCIÓN invento cantidad de postres
Se convierte en un mejor CHEF sin sentir SABOR
Se libero del CANCER
SE CURA Y RECUPERA
Créo el globo de azucar
El dice: Comenzar otra vez.
