Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

LACTEOS Y DERIVADOS - Coggle Diagram

- - - - Proteínas: proteínas de suero y caseína
      - Hidratos de carbono: lactosa
      - Grasa: triglicéridos con ácido grasos Saturados (butírico, palmítico, esteárico)
      - Sales minerales: fosfatos de calcio y citratos de calcio, sodio y magnesio. Pobre en hierro Vitaminas del grupo B, vitamina A y D, y pobre en vitamina C
- - - - Leche pasterizada (HTST, 72ºC/15 seg)
      - Leche esterilizada (120ºC/20 min)
      - Leche esterilizada a alta temperatura (145ºC/ 2 seg) (leche UHT, uperizada)
    - - LECHES CONSERVADAS
        
        Leche condensada
        
        Leche en polvo
        
        Leche evaporada
    - - PREPARADOS LÁCTEOS
        
        Leche especiales
        
        Leche enriquecidas
        
        Leches aromatizadas